Cómo hacer una corona de rollo de canela

Este espectáculo de corona de rollos de canela transmite todos los sabores y sentimientos reconfortantes de la temporada de vacaciones. Es increíblemente delicioso, hace un excelente regalo de anfitriona y es la pieza central ideal para su mesa de vacaciones. El bono? Es sorprendentemente fácil de hacer.

Que esperar

Esta receta está compuesta por rollos de canela suaves y suaves individuales que se forman fácilmente en una forma circular en forma de corona. La corona se hornea hasta el marrón dorado y deliciosamente llovizando en un esmalte ligero de glaseado de queso crema.

Cosas que necesitarás

• 4 1/2 tazas de harina para todo uso (llano)
• 1/3 taza + 4 cucharadas de azúcar granulada
• .25 onzas / 7 gramos SQUEST INSTANTES INSTANTE
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 taza + 8 cucharadas de leche entera, tibia
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1/2 taza + 1/3 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar marrón claro
• 2 cucharadas de canela molida
• 8 onzas / 230 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza de dulces `(glasecedor) azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Paso 1: Prepare los ingredientes

Establece todos los ingredientes necesarios de antemano.

Paso 2: Combinar los ingredientes secos

Comenzar haciendo la masa. Combine la harina, 1/3 taza de azúcar granulada (luna), levadura y sal en el tazón de un mezclador de soporte eléctrico equipado con el gancho de la masa.

Paso 3: Añadir la leche y los huevos

Añadir en 1 taza de la leche y dos de los huevos.

Paso 4: Mezclar para combinar

Comience a mezclar a baja velocidad hasta que la masa combine y forma una pelota alrededor del gancho. Aumente la velocidad a medio y continúe mezclándose hasta que sea muy suave y pegajoso, de 4 a 5 minutos más.

Paso 5: Añadir la mantequilla

Continúe mezclando la masa y comience a agregar en 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharada a la vez hasta que se incorpore. Aumente la velocidad a medio-alta y mezcle durante 5 minutos más, o hasta que sea muy suave y elástico.

Paso 6: Deja que la masa se levante

Transfiera la masa a un tazón grande ligeramente engrasado y cubierta con envoltura de plástico. Deja crecer durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que se duplique en tamaño.

Paso 7: Haz el relleno

Mientras tanto, prepare el relleno de azúcar de canela combinando la 1/3 taza de mantequilla restante de la mantequilla, el azúcar marrón, restantes de 4 cucharadas de azúcar de lanzador y canela molida hasta que esté suave. Reservado hasta que sea necesario.

Paso 8: Despliegue la masa

Una vez que la masa se ha elevado, transfiéralo a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y harina la parte superior. Enrollar la masa en una 1/2 pulgada / 1.Rectángulo grueso de 3 centímetros.

Paso 9: Difunde el relleno

Difundir el relleno de azúcar de canela preparado sobre la cara de la masa.

Paso 10: Ruede la masa en un registro

Comenzando con el lado más largo, enrolle la masa en un rollo de tracción ajustado.

Paso 11: Cortar el registro en pedazos

Usando un cuchillo serrado, cortar el rollo en 1 pulgada / 2.5 piezas de centímetro.

Paso 12: Organizar los rollos

Organice las piezas en un pergamino bordeado de 11 pulgadas / 30 centímetros para hornear circular o lata de pastel para que solo estén tocando. Cubra con envoltura de plástico y deje que aumente en un lugar cálido durante 30 minutos más.

Mientras tanto, precalentar el horno a 375 Fahrenheit / 190 Celsius.

Paso 13: Hornear

Una vez resucitado, cepille la parte superior de la corona con el huevo restante. Hornee hasta que esté dorado y el relleno está burbujeando, de 25 a 30 minutos. Retire del horno y deje que la corona se enfríe en su sartén durante 15 minutos antes de invertir en un estante de alambre para enfriar completamente.

Paso 14: Haz el esmalte

Mientras la corona se está enfriando, haz el esmalte de queso crema. En el recipiente de un mezclador eléctrico equipado con el accesorio de batidor, golpeó el queso crema a alta velocidad hasta que la luz y la esponja. Agregue el azúcar de los confiteros (glaseado) y latido hasta que se combinene. Baje la velocidad del mezclador a medio y agregue la vainilla seguida de las 8 cucharadas restantes de la leche.

Propina

Si el esmalte es demasiado grueso, agregue más leche, 1 cucharada a la vez, hasta que sea lo suficientemente suave en la consistencia para lloviznar.

Paso 15: Rocíe el esmalte

Cuando la corona se ha enfriado, llovizna con el esmalte de queso crema.

Servir y disfrutar de la corona caliente.