Cómo hacer rollos de canela del conejito
Esta primavera, da la bienvenida a la nueva temporada con Rolls de canela de conejito. Hecho con una pasta casera de hormigueo de queso andcream, estos rollos de canela son queridos y deliciosos. Incluso puedes adornar a cada conejito con aspersión, decoración de gel y arcos de tela para un encantador.
Rollos de canela
Cosas que necesitarás
- 1 taza de leche entera, tibia (alrededor de 110 ° F)
- Paquete de 1/4-onza de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 3 a 4 tazas de harina para todo uso (más más para amasar)
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 5 cucharadas + 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretidas (separadas)
- 3/4 taza de azúcar marrón oscuro o claro
- 3 cucharadas de canela molida
- 3 a 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
Paso 1
En un tazón grande, combine la leche tibia, la levadura y una pizca de azúcar. Deje que se siente por 5 minutos o hasta que la levadura se vuelva hinchada. También debe oler "a levadura."
Si la levadura no se baña, significa que está muerto. Deseche la mezcla y repita con otro paquete de levadura de 1/4 onzas.
Propina
Asegúrese de que la leche esté tibia, no caliente. El calor matará la levadura, y la masa no se levantará. Del mismo modo, si la leche es demasiado fría, la masa no se elevará.
Paso 2
En un tazón grande separado, combine el azúcar restante, la sal y la 1 taza de harina.
Paso 3
Añadir la mezcla de levadura a los ingredientes secos.
Mezclar bien para formar una masa pegajosa.
Paso 4
En un tazón pequeño, late ligeramente los huevos.
Paso 5
Añadir los huevos ligeramente golpeados y la mantequilla derretida a la masa. Revuelva hasta mayormente cremoso.
Paso 6
Añadir 1 taza de harina y luego mezclar hasta que se combinen completamente. Repetir con otra taza de harina.
Paso 7
Agregue gradualmente la última taza de harina, aproximadamente 1 cucharada a la vez. Agregue lo suficiente para formar la mezcla en una masa pegajosa. Es posible que no uses la última taza completa de harina.
Propina
El uso de demasiada harina puede hacer que los rollos de canela terminados sequen. Al agregar la harina restante 1 cucharada a la vez, puede evitar usar demasiado.
Paso 8
En una superficie ligeramente enharinada, amale la masa hasta que esté suave, unos 8 minutos.
Paso 9
Coloque la masa en un tazón grande y engrasado. Gire la masa una o dos veces para engrasar cada lado. Cubrir con una toalla limpia y húmeda. Deje que se levante en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que se duplique en tamaño.
Paso 10
Golpear suavemente la masa. En una superficie ligeramente harina, despliegue la masa en un rectángulo. Corte la masa en las secciones de 2/3 y 1/3, cortando de un borde largo al otro.
Paso 11
Combina el azúcar moreno y la canela molida en un tazón pequeño. Mezclar bien.
Paso 12
Difundir la mantequilla ablandada en la sección más grande de la masa. Añadir la mezcla de azúcar marrón en la parte superior.
Paso 13
Corte la sección más grande de la masa en 10 tiras y la sección más pequeña en 5 tiras.
Paso 14
Enrolle las tiras de azúcar de canela en pinwheels ajustados y compactos. Asegure los extremos de la masa sumergiendo su dedo en agua y pellizcando la masa. Colóquelos en una gran bandeja para hornear con papel de pergamino.
Paso 15
Recortar los bordes de la sección más pequeña. Cortar a través de las tiras a la mitad a medida para crear 10 tiras más cortas.
Paso 16
Hay varias formas de convertir las tiras en las orejas. Puedes formar cada tira en un "V" Forma y pellizca en la parte superior de cada rollo, o puede cortar cada tira por la mitad a lo largo y formar las dos orejas separadas. No tengas miedo de experimentar!
Propina
Use un poco de agua para colocar las orejas a cada rollo.
Paso 17
Deja que los rollos se levanten durante 30 minutos. Precalentar el horno a 350 ° F.Cepille los rollos con mantequilla derretida y espolvoree el azúcar de canela sobrante en la parte superior. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado.
Mientras que los rollos están horneando, haz la glaseado de queso crema.
Glaseado de Queso Crema
Cosas que necesitarás
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 2 cucharadas de mantequilla, fundido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de leche o crema pesada (más según sea necesario)
- 2 tazas de azúcar impulsadas (más más según sea necesario)
Paso 1
En un tazón grande, supere todos los ingredientes, excepto el azúcar en polvo.
Paso 2
Agregue gradualmente el azúcar en polvo 1/2 taza a la vez hasta que la formación de hielo alcance su dulzura y consistencia deseadas. Es posible que necesite más o menos de 2 tazas de azúcar en polvo.
Paso 3
Batir hasta que quede suave. Si prefiere una glaseada más delgada que se puede lloviznar, agregue más Milk 1 cucharada a la vez.
Spread o llovizna la guinda en el conejito Rolls de canela. Almacene las sobras en un contenedor hermético en el refrigerador. Para recalentar, calentar los rollos en el microondas.
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