Conceptos básicos para manejar equipos de cocina con seguridad
La misma habitación que produce comida sabrosa y nutritiva puede convertirse rápidamente en la habitación más peligrosa de la casa. Los niños, y los adultos nuevos en la cocina, deben aprender donde los peligros acechan y cómo evitarlos. Sin esta información, los recortes, las sacudidas eléctricas y las quemaduras pueden arruinar el día o la salud de alguien.
Cuchillas
Almacene sus cuchillos de manera segura en un bloqueo o cajón de carnicero, poniéndolos justo después del lavado. Mantenga los cuchillos afilados para un corte seguro, suave y rebanado o corte de alimentos solo en una tabla de cortar, pesando la hoja de usted mismo. Mantenga su limpieza de cubiertos, pero nunca lanza una cuchilla en un fregadero o lavabo en caso de que alguien alcance sin darse cuenta del agua. Los adultos deben supervisar a los niños cuando usan cuchillos y les enseñan a mantenerlos siempre apuntando y evitar las distracciones al cortar.
Accesorios
Electrodomésticos de cocina utilizados incorrectamente pueden lesionar a las personas. Enseñe a los niños a usar el equipo básico primero y luego se gradúan con electrodomésticos a medida que crecen más y más. Use siempre microondas, sartenes y ollas, tostadoras y otros aparatos de cocina solo con alimentos dentro, y permanezcan en la cocina mientras operan todos los electrodomésticos. Mantenga las estufas y electrodomésticos de gas y electricidad en las mejores condiciones de trabajo para evitar fugas de gas y descargas eléctricas.
Quemaduras y incendios
Los peligros de quemar y incendio se esconden en toda la cocina, especialmente cerca de la estufa o el horno. Solo toque las bandejas calientes, los platos o las macetas con un guante de horno o un soporte para ollas, y organizan ollas con sus manijas apuntando lejos de los quemadores y el borde de la estufa. Cuidado con el vapor que se levanta de las macetas y cuídate al manejar líquidos calientes. Para evitar el fuego, mantener las telas, las toallas, las cortinas y los productos de papel alejados de la estufa y siempre apague el horno o los quemadores cuando termine de cocinar. Mantenga un extintor de incendios calificado para incendios de cocina cerca y accesible y sepa cómo usarlo correctamente.
Otros peligros
Otros peligros potenciales en su cocina incluyen platos de vidrio y gafas, que pueden romperse si se cayen o se golpea contra un contador o una mesa. Además, limpie los derrames rápidamente para evitar resbalones y caídas y contaminación en la cocina. Incluso lo que usas puede causar accidentes, porque la ropa suelta y las mangas que fluyen pueden incendiarse, enredarse en un mezclador u otro aparato o golpear algo. También tenga cuidado al llevar sartenes calientes o aquellos con alimentos o líquidos calientes y asegúrese de tener un camino transparente entre la estufa y la mesa o el lavamanos.
- Extensión cooperativa de la Universidad de Maine: seguridad de la cocina
- Extensión cooperativa de la Universidad de Hawai: seguridad de la cocina para cocineros jóvenes
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