Equipo de cocina seguridad
Cualquier persona que pase tiempo en una cocina debe aprender las reglas de seguridad que se aplican al equipo que usará. Los cortes y las quemaduras se pueden evitar al aprender cómo usar herramientas y electrodomésticos de manera adecuada y segura. Manténgase a salvo en la cocina al ser consciente de las precauciones de seguridad y practicarlas cada vez que cocine.
Estufas
Se debe tener cuidado al usar una estufa debido al calor intenso que puede producir, tanto en la estufa como dentro del horno. Emparejar ollas y sartenes al tamaño del quemador y aléjese las manijas de usted mientras está en uso.
Al freír alimentos, use solo tantos aceites, ya que debe sumergir completamente el artículo frito, y dejar suficiente espacio para los alimentos que se cocinan para que el desplazamiento causado por la adición de alimentos no hace que el petróleo se derrame sobre el parte superior de la olla. Tenga mucho cuidado al agregar alimentos congelados al aceite caliente, sus cristales de hielo pueden causar un burbujeo violento en aceite caliente, y podría ocasionar el derrame de petróleo debajo del quemador, potencialmente causando un incendio de grasa.
Ventilación de humo y cocción al vapor a través de la campana de gama, y asegúrese de eliminar su filtro y lavarse regularmente para reducir la acumulación de grasa, lo que puede incendiarse.
No use un soporte de olla mojado o un paño para eliminar los elementos del horno: estos conducten el calor de forma instantánea y pueden causar quemaduras de vapor graves. Ver los alimentos de hilo con cuidado para asegurarse de que no se quemen o estallan en llamas de su proximidad a la intensa fuente de calor. Limpie los derrames en el horno tan pronto como sea fresco. Retire los alimentos del horno con cuidado para evitar derramar alimentos calientes.
Pequeños accesorios
Los pequeños electrodomésticos, como microondas, procesadores de alimentos, mezcladores, tostadores, hornos de tostadora y cafeteras deben tener cordones cortos. Siempre enchufe estos aparatos en una salida cerca de una salida en lugar de conectarlos a un cable de extensión. Observar a todos los advertencias del fabricante.
Asegúrese de desenchufar una cafetera cuando haya terminado de consumirlo por el día: el café que quede sobre un quemador se convierte en un residuo muy grueso en la parte inferior de la jarra. Nunca reutilice una jarra después de esto, la jarra podría romperse la próxima vez que la olla esté llena, causando quemaduras o cortes.
Compruebe para garantizar cualquier placa o contenedores que coloque en el microondas están a salvo de microondas. Al calentar los líquidos en el microondas, recuperarlos con mucho cuidado y revolverlos con un utensilio de mango largo para asegurarse de que no se producirá ningún burbujeo. Haz los agujeros en las papas antes de que los estén al microondas para permitir que el vapor se escape; No hacer esto puede resultar en una papa explotada y una quemadura desagradable.
Cuchillas
Los cuchillos afilados son en realidad menos peligrosos que los aburridos, porque un cuchillo afilado se deslizará a través de la carne o la verdura que está cortando, pero tendrá la tentación de forzar un cuchillo opaco para lograr la misma tarea: mantener los cuchillos afiliados.
Haga coincidir el cuchillo a la tarea: use un cuchillo de pelado para pelar las pieles de frutas y verduras, un pequeño cuchillo de chef para caducar y cortar, y un cuchillo de pan para cortar rebanadas de pan. Nunca sostenga un cuchillo por la cuchilla y siempre entregue un cuchillo a los demás girando el asa hacia ellos.
No coloque cuchillos en un fregadero lleno de agua jabonosa donde no se puedan ver. Use un caddie o bloque de cuchillas para almacenar cuchillos afilados; Permitir que se pierdan sueltos en un cajón pueden causar cortes cuando empujas la mano.
Tableros de corte y otras superficies de cocina
Mantenga dos tablas de corte separadas: una para las carnes y la otra para frutas y verduras. Los jugos de carne pueden contener bacterias que pueden contaminar otros alimentos si reduce la carne en la misma tabla donde prepare ensaladas. Los jugos de carne también se pueden absorber en tableros de corte de madera: considere usar tableros de corte de plástico para carnes y desinfectarlos con una cucharada de lejía en un galón de agua periódicamente o ejecutelos a través del lavavajillas.
Desinfecte las encimeras y los sumideros regularmente, especialmente después de que las carnes crudas se pongan en contacto con ellos. Asegúrese de limpiar los derrames de jugos de carne en el refrigerador para evitar la contaminación de otros alimentos también.
- Usted.S. Administración de incendios: Cocinar la seguridad contra incendios
- Homesite: Consejos de seguridad de la cocina
- Almacén de servicios de alimentos: seguridad de cuchillo en la cocina comercial
- Asociación Nacional de Protección contra Incendios: Aceite de cocina
- Escuelas de cocina: Consejos de cocina de cocina y cocina
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