Receta casera de galletas de la frambuesa del linzaz

Paso 1: Haz la masa

En un tazón de tamaño mediano, elige la harina de uso múltiple, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.

En el tazón de un mezclador de soporte equipado con el accesorio de batidor, o usando batidores eléctricos de mano, golpeando la mantequilla y el azúcar granulada a la velocidad media hasta que la luz y la esponja, aproximadamente 4 minutos. Pausa mezclando y raspa la parte inferior y los lados del recipiente. Añadir en el extracto de la frijol de vainilla y latir hasta que esté bien combinado.

Ajuste la velocidad del mezclador a baja. Añadir en los ingredientes de harina seca. Batir hasta que se combinen.

Retire la masa del tazón de batidor y divídalo por la mitad. Palmadita cada mitad en un disco áspero, luego cubre tanto en una capa de envoltura de plástico. Deje que los discos de masa se enfríen en el refrigerador hasta que sean firmes, aproximadamente 2 horas, o durante la noche.

Paso 2: Roll

Precalentar el horno a 350 Fahrenheit (180 Celsius). Línea dos hojas grandes para hornear con papel de pergamino antiadherente. Dejar de lado.

Establezca el primer disco de masa en una superficie de trabajo ligeramente harinada. Usando un pasador de rodadura ligeramente enharinado, despliegue la masa hasta que se trata de ¼ de pulgada (0.6 centímetros) grueso. Usando un cortador de galletas de corazón grande, cortó tantos corazones como sea posible fuera de la masa. Transfiera los corazones a una de las hojas preparadas para hornear, espaciándolas uniformemente separadas para permitir la separación de la habitación. Vuelva a rodar los restos de masa según sea necesario y seleccione cualquier cookie desde el resto de la masa en la hoja. Coloque la hoja en el refrigerador para relajarse.

Repita el proceso de balanceo y corte de la manera anterior con el disco de masa restante. Una vez que los corazones de la masa se han transferido a la bandeja para hornear, use un cortador de galletas en forma de corazón más pequeño para hacer un pequeño recorte en el centro de cada corazón grande. Coloque esta hoja en el refrigerador para relajarse.

Paso 3: Hornear

Hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén empezando a girar a Brown Golden. Retire del horno y deje que las cookies se enfríen en la hoja durante 5 minutos antes de transferirlos cuidadosamente a un bastidor de alambre para enfriar completamente.

Paso 4: Rellenar y Polvo

Una vez que las cookies son geniales, comience a llenarlas. Gire las cookies sin el lado plano de los recortes hacia arriba. Coloque una cucharadita de la mermelada de frambuesa sobre su centro, extendiéndola casi a los bordes.

Tamizar el azúcar en polvo sobre las galletas con los recortes. Luego presione suavemente las galletas azucaradas en polvo sobre las galletas con el atasco.

Paso 5: Servir!

Servir y disfrutar de las galletas! Se mantienen mejor almacenados en el refrigerador en un contenedor hermético para hasta 1 semana. La masa se puede hacer de antemano hasta 1 mes, almacenada y sellada en el congelador. Descongelarse a temperatura ambiente antes de usar.