¿Puede usted decorar estallidos de la galleta con caramelo se derrite?

masas fundidas de caramelo son revestimientos de confitería preparados comercialmente que las trufas adornar, dulces caseros - y estallidos de la galleta incluso. Están diseñados para estar en casa-cocinar amigable. Debido a que están hechos con cacao en polvo, aceite, azúcar, leche en polvo y conservantes, que no es necesario añadir la manteca o parafina en el recipiente; la capa de caramelo está listo para funcionar una vez que se derrita. Al hacer estallidos de la galleta, necesitará lo siguiente - una cookie estable, se derrite dulces adecuadamente fundidos y la capacidad de esperar el tiempo suficiente para sus deliciosos estallidos de set antes de probarlos.

Galleta

Una galleta de azúcar denso o receta de galleta de mantequilla es ideal para estallidos de la galleta. Elija una cookie que mantenerse en pie con un palo de piruleta en el centro. Prepare la receta de la galleta, a continuación, rollo y cortar la masa de acuerdo con las instrucciones. Deje su masa alrededor de un ¼ de pulgada de espesor de manera que se puede insertar un palo de piruleta en un extremo sin romper a través de la masa. Insertar los palos antes de hornear y cocinar hasta que las galletas estén doradas. Las cookies se deben enfriar por completo antes de la inmersión.

Derritiendo

Preparar las masas fundidas de caramelo en un horno de microondas, de doble caldera o olla de cocción lenta. Para un gran número de cookies, utilizar a-olla de cocción lenta y al menos 3 ½ libras de masas fundidas de caramelo colocado en un ajuste bajo. Comience con una libra de caramelo se derrite en un momento. Mezcle los dulces de vez en cuando y esperar a que se derritan antes de añadir otra libra. Para microondas, coloque 1 libra de caramelo se derrite en un recipiente apto para microondas. Calentar a 40 por ciento de energía o la opción de descongelación durante un minuto. Retire los dulces, revolver y el retorno al microondas a calor en 30 segundos rondas hasta que esté completamente derretido. En un estudio doble caldera, coloque un recipiente calor de seguridad sobre el agua sin dejar que el recipiente toque el agua. Retire el la sartén del quemador una vez que el agua esté hirviendo y añadir las masas fundidas de caramelo a la taza. Revolver continuamente hasta que esté suave.

Inmersión

Mantenga un estallido de galletas por su palo y suavemente sumergirla en las masas fundidas de dulces preparados. Use una cuchara para cubrir todas las áreas expuestas de la cookie. Retire lentamente el estallido de las galletas dulces se derrite y colocarlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino al fresco. Si desea que sus estallidos decoradas con asperja, añadir una capa mientras que el revestimiento todavía está húmeda para que se pegarán.

Solución de problemas

Si nota que su derrite dulces tienen una textura estriada o grumoso después de la fusión, es posible que haya introducido agua en la mezcla. Para evitar esto, comenzando con utensilios secos y cuencos. Siempre calentar en una temperatura baja. Si las cookies de cruce tienen un acabado tipo polvo, se derrite sus dulces eran demasiado caliente. Si sus masas fundidas de caramelo son demasiado gruesas durante la inmersión, delgada con una cucharadita ½ de sólido blanco acortamiento vegetal por cada 10 onzas de masas fundidas de caramelo.

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