Receta de pastel de miel ruso

La torta de miel rusa es perfecta para cualquier ocasión especial. Con capas de galletas de miel suave y dulce glaseado agridulce, este pastel es un verdadero placer. Y mientras que podría Mira complicado, esta receta rusa de pastel de miel es sorprendentemente fácil de hacer. Tus amigos y familiares adorarán este delicioso postre!

Capas de galletas

Cosas que necesitarás

• 1/4 taza de miel
• 3/4 taza de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 3 huevos, temperatura ambiente, batidos
• 3 tazas de harina de uso múltiple
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso 1

En una pequeña cacerola a fuego lento, combine la miel, el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla.

Derrita los ingredientes hasta que sean suaves y combinados, de aproximadamente 5 a 7 minutos.

Paso 2

Transfiera a un plato mezclador más grande. Batir los huevos en un recipiente separado, luego agregue lentamente a la mezcla de miel a medida que lo bate rápidamente. La batida constante evitará que los huevos cocinan.

Paso 3

Añadir la sal y el bicarbonato de sodio. Revuelva bien.

Paso 4

Añadir 1/2 taza de harina de uso múltiple. Mezcle bien, luego continúe agregando la harina restante, 1/2 taza a la vez.

A medida que la mezcla se forma en una masa, necesitará usar sus manos para mezclar y amasar. Repita hasta que la masa se parezca a la arcilla. Si es demasiado pegajoso, agregue gradualmente la harina de uso múltiple y ama un poco más.

Paso 5

Coloque la masa sobre una superficie bien harina. Usando un raspador de masa o cortador de pizza, separe la masa en 8 piezas iguales.

Propina

Para hacer 8 piezas iguales, cortan la masa por la mitad. Reduce a la mitad cada uno para hacer 4 piezas. Finalmente, reduce a la mitad cada cuarto para hacer 8 piezas.

Paso 6

Precalentar el horno a 350 ° F. Rodar las piezas de masa en bolas.

Coloque una bola de masa en una gran hoja de papel pergamino. Usando un pasador de rodadura bien enharinado, enrolle la masa en un círculo de 8 pulgadas, aproximadamente 1/8 pulgadas de espesor.

Propina

Tendrás dos círculos grandes en cada hoja, así que desplege cada uno a cada lado. Evite rodar la masa en el centro.

Paso 7

Coloque una placa de 8 pulgadas en la parte superior de la masa. Rebanaba de la masa excesiva con un cuchillo o cortador de pizza. Deje a un lado los restos de masa, ya que los usarás más tarde.

Paso 8

Repetir con una segunda bola de masa. Transfiera el papel de pergamino a una gran bandeja para hornear.

Paso 9

Hornee durante 4 a 5 minutos o hasta que las galletas sean doradas. A medida que las primeras 2 capas cocinan, trabajan en la preparación de los próximos 2 en una hoja separada de papel de pergamino.

Una vez marrón dorado, retire las galletas del horno. Deje enfriar ligeramente, luego transfieren cuidadosamente a un bastidor de refrigeración. Pierce cualquier burbujas de aire grande con un tenedor o un cuchillo, pero asegúrese de evitar cortar directamente a través de.

Coloque las siguientes 2 capas en el horno. Repita hasta que todas las 8 capas estén horneadas.

Propina

Si tiene un horno grande o varias hojas para hornear, puede hornear más de 2 a la vez.

Paso 10

Finalmente, hornee los restos de masa durante 4 a 5 minutos, o hasta que esté dorado.

Paso 11

Dejar enfriar, luego pulverizar en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia. Reservar en un recipiente apretado de aire.

Frosting de crema agria

Cosas que necesitarás

• 2 tazas crema agria
• 2 tazas crema de azotes pesados
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/4 a 1/2 taza de azúcar en polvo, más más según sea necesario
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso 1

Usando un mezclador de mano, golpee la crema de azotes pesados ​​durante 1 a 2 minutos o hasta que esponjoso y rígido.

Paso 2

Añadir la crema agria, vainilla, miel y azúcar en polvo. Doblar para combinar, cuidando para evitar el exceso de tiempo. Probar y agregar más azúcar en polvo, si es necesario.

Paso 3

Coloque la primera capa de galletas en un soporte de placa o pastel. Difundir 1/2 taza de glaseado en toda la galleta.

Paso 4

Agregue una segunda capa de galletas, luego presione firmemente hacia abajo para deshacerse de los bolsillos de aire. Difundir otra 1/2 taza de glaseado en la parte superior.

Paso 5

Continúe alternando las cookies y el glaseado, asegurándose de presionar hacia abajo en cada capa. Extienda el glaseado sobrante en la parte superior y los lados.

Paso 6

Espolvoree las migas de galletas en la parte superior del pastel.

Paso 7

Cubra el pastel con envoltura de plástico y lugar en el refrigerador. O, si su pastel está en un plato, puede ponerlo en una sartén de aluminio grande con una tapa. En cualquier caso, intente y limite la exposición al aire.

Enfriar en el refrigerador durante 8 horas o durante la noche. A medida que las capas de galletas absorben la humedad del glaseado, se volverán maravillosamente suaves y decadentes.

Arriba el pastel con bayas, virutas de chocolate o ambos!

Llovizna con miel extra justo antes de servir.