¿Qué son los envoltorios de lumpia??
Primer plano de Fried Lumpia.
Elegir envoltorios para hacer que sus propios rollos de primavera puedan resultar un poco desalentador, ya que la mayoría de los mercados asiáticos ofrecen varios estilos diferentes de envoltorios. Para Lumpia, la versión filipina de los rollos de primavera, puede elegir entre dos envolturas diferentes basadas en trigo. Se puede usar una envoltura para Fried Lumpia, pero solo un estilo de envoltura está diseñado para Lumpia fresca.
Estilos de envoltura
Los envoltorios frescos de Lumpia son pieles delgadas y redondas similares a los crepes. Estas envolturas están precocidas, por lo que no necesitan ser fritas. Sin embargo, también puede usar envoltorios frescos de Lumpia para hacer que Lumpia Frito con exteriores suaves y crujientes. En cambio, muchos cocineros hacen fritos Lumpia con pieles de rollo de primavera de estilo chino similares a las hojas delgadas de pasta. Las pieles cuadradas son ligeramente más gruesas que las pieles de luminosas frescas, y deben cocinarse después de que estén rellenados.
Referencias y recursos
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