¿Puedes usar phyllo pastry para hacer un rollo de huevo??

Hacer rollos de huevo desde cero en casa le permite personalizar el tamaño o los ingredientes de llenado, para que todos sean justamente lo que quieren. Para un rollo de huevo más claro, flejero, puede usar pastelería de Phyllo en lugar de envoltorios tradicionales de rollo de huevos, aunque necesitará cocinar el filo de manera diferente. Pero debido a que hornean rollos de huevo de filo en lugar de freírlos, pueden ser más saludables que los rollos de huevos tradicionales.

Phyllo Pastry vs. Rollo de huevo envuelve

Phyllo Dough es una masa hecha de harina de trigo y agua que se ha rodado y estirado hasta el punto donde es delgado como papel de seda. Es difícil de hacer desde cero, pero puedes encontrarlo congelado en la mayoría de las tiendas de comestibles o frescas en algunos mercados griegos o de Medio Oriente. Phyllo será crujiente y escamosa cuando lo hornee, y lo usas en platos sabrosos, como un pastel de staakopita, queso y espinacas, o en platos dulces como Baklava, un postre con miel y nueces. Las envolturas de rollo de huevo están hechas de harina de trigo, huevo, aceite y agua, y son similares a la masa de pasta. Dado que la masa es más gruesa que la masa de Phyllo, es posible hacerlo en casa, aunque también puede comprarlo desde la sección refrigerada o congelada de muchas tiendas de comestibles.

Utilizando la masa filo

Al principio, Phyllo Dough puede ser intimidante para trabajar, porque es frágil y puede secarse rápidamente. La masa filo congelada debe descongelarse lentamente, preferiblemente durante la noche en el refrigerador, antes de usar. Mantenga su masa de filo envuelta hasta que esté listo para usarlo, y al retirar cada hoja, cubra las hojas restantes con envoltura de plástico o un paño.

Rollos de huevo

Cuando estás haciendo tus propios rollos de huevo, el cielo es el límite de los rellenos. A menudo, haces rollos de huevo con repollo rallado y zanahorias mezcladas con camarones o cerdo cocidos. Esta mezcla se salte con salsa de jengibre, ajo y ostras. Para una versión vegetariana, sustituyen el tofu desmenuzado para la salsa de carne y setas en lugar de salsa de ostras. Intenta agregar otras verduras como apio, cebollas verdes, brotes de frijol, castañas de agua o calabacín. Si no eres un fanático de la col, puedes usar fideos de arroz cocidos, en su lugar.

Haciendo rollos de huevo de masa filo

Prepare su relleno de rollo de huevo y permita que se enfríe a temperatura ambiente. Drene cualquier líquido extra. Disyuela una hoja de masa de filo en su superficie de trabajo, cepíllala con aceite o mantequilla derretida o rocíe con el spray de cocción, luego repita con dos hojas de masa filo más para que tenga tres hojas apiladas junto con el aceite entre ellos. Cuchara cerca de tres cucharadas que se llenan en la envoltura, enróllala a mitad de camino, pliegue en los lados, luego continúe rodando. Selle la masa con más aceite o mantequilla y la costura lade hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Continúa hasta que hayas agotado todo tu llenado. Hornee en un horno Fahrenheit de 400 grados durante unos 15 minutos, hasta que la pastelería de Phyllo sea dorada. Servir con salsa agridulce, salsa de chile o salsa de mostaza picante.

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