Receta de ensalada de maíz fresco

La ensalada de maíz fresca agrega Spunk y Pizzaz a todas tus comidas de verano! Úsalo como un plato lateral o un condimento (como lo haría con salsa) para traer sabor y color a sus platos. Hazlo antes de tiempo y servirlo en cualquier reunión. Debido a que esta ensalada salva bien, puedes empacar fácilmente y tomarla en un picnic, o incluso en un viaje por carretera. Además, hay muchas opciones para cambiar los ingredientes para personalizar la ensalada a la delicia de su corazón.

Cosas que necesitarás

• 3 orejas de maíz (whit o trabajo amarillo)
• 1 (4 onzas) pueden frijoles negros, drenados
• 1/2 pimiento rojo, picado
• 1/2 pimiento verde, picado
• 1/2 pequeña cebolla roja, picada
• 2 tazas de tomates cherry, a la mitad
• 1 taza de albahaca fresca, picada
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de mostaza de piedra de piedra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• 1/4 cucharadita de sal marina, al gusto

Paso 1: Cocinar el maíz

Cambia el maíz eliminando y descarta las cáscaras. Llene una olla grande 3/4 del camino con el agua y pleje a ebullición completa. Apague el fuego y coloque con cuidado el maíz en el agua hirviendo. Cubra y cocine hasta que los kernales estén tiernos, unos 10 minutos.

Una vez cocida, use pinzas para transferir el maíz a una tabla de cortar y permitir que se enfríe. Una vez que se enfríe lo suficiente como para manejar, use un cuchillo para cortar con cuidado los kernels de la COBB. Es más fácil hacer esto mientras sostiene un extremo de la COBB en ángulo, mientras que el otro extremo se apoya contra la tabla de cortar.

Permita que el maíz se enfríe completamente. Mientras el maíz se está enfriando, puedes preparar el resto de la receta.

Paso 2: Picar las verduras

Reduce a la mitad los tomates cherry y colóquelos en un gran tazón de servicio.

Picar finamente la cebolla roja y agregar al tazón de servicio.

Cortar la parte superior de un pimiento rojo y quitar el núcleo. Picar 1/2 del pimiento rojo en tamaños de bocado. Añadir pimiento rojo al tazón de servicio.

De manera similar, picar 1/2 de un pimiento verde. Añadir pimiento verde al tazón de servicio.

También puede usar solo 1 color de pimiento, en lugar de usar 1/2 un rojo y 1/2 un verde.

Paso 3: Picar la albahaca

Enjuague un montón de albahaca fresca bajo agua fría. Colóquelo en la misma tabla de cortar que usaste para cortar las verduras, y darle una chiquilla rugosa. Descartar los tallos. Coloque la albahaca picada en el mismo tazón de servicio que las verduras.

También puede reemplazar la albahaca fresca con menta fresca o perejil, o una combinación de hierbas frescas.

Paso 4: Drene los frijoles negros

Abra una lata de frijoles negros y vierta en un colador. Enjuague con agua fría hasta que el agua que sale de los frijoles está claro. Transfiere los frijoles negros al tazón de servicio.

Paso 5: Prepare el aderezo

Agregue la mayonesa, vinagre blanco, mostaza, aceite de oliva, azúcar y semillas de amapola a una pequeña licuadora. Mezclar hasta que completamente suave y bien combinado.

Paso 6: Tirar aderezo en ensalada de maíz

Una vez que el maíz se ha enfriado, agréguelo al bol con los ingredientes restantes y revuelva bien para combinar.

Vierta aderezo en el tazón y mezcle bien hasta que todo se combine. Comience con menos vendaje y pruebe el gusto la ensalada antes de agregar más. Añadir sal marina si lo desea.

Servir ensalada de maíz con entrante de elección!