Lo que van las verduras con el halibut?

Halibut, un pez plano oceánico que promedia de 30 a 40 libras en tamaño, produce filetes y filetes de carne blanca que son magros, carnosos y firmes. El halibut se puede asar a la parrilla, asado, asado o estofado. Su sabor suave y ligeramente dulce se combina bien con una amplia variedad de platos de vegetales. En términos de armar una comida, es más fácil servir a las verduras a la parrilla junto a los peces a la parrilla; Saute verduras en la misma sartén que su filete de halibut; o halibut asado junto a una selección de verduras adecuadas. Sin embargo, si eres ambicioso, no dude en mezclarlo.

Verduras asadas

Un filete grueso de halibut puede asarse con éxito en el horno; También responde bien a ser horneado en pergamino. De cualquier manera, las verduras asadas son el acompañamiento obvio y se pueden cocinar en la misma sartén o paquete. Pruebe los lanzas de espárragos, las alcachofas del bebé, las monedas de la zanahoria, el brócoli y la coliflor, los frijoles verdes, los tomates, los brotes de maíz o bruselas. También puede servir el fletán junto a las remolachas asadas, pero en este caso debe asar las remolachas en una sartén separada para que los jugos gire su rosa del halibut. Si está horneando en un paquete de pergamino, el tiempo de cocción será el mismo para todos los ingredientes; De lo contrario, es aconsejable comenzar las verduras antes de que los peces aseguren que ambos terminen cocinando al mismo tiempo.

Lados salteados

Las verduras salteadas van con casi cualquier preparación de halibut; Es lo suficientemente fácil como para asar o asar un filete o un filete mientras también prepara un plato lateral salteado rápido en la parte superior de la estufa, por ejemplo. O puedes cocinar el halibut y sus acompañamientos juntos en la misma sartén. La dulzura de los guisantes ingleses y los guisantes de azúcar juega bien con la suave dulzura del halibut, al igual que un salte de succotash de los granos de maíz y frijoles de cáscara fresca, favas o limas. Pruebe un salte de puerros, zanahorias y calabaza de verano lanzados directamente en la sartén con sus filetes. Estas verduras pequeñas y tiernas cocinarán al mismo tiempo que tarda el final de los peces.

Vegetales asados

Si está a la parrilla de los filetes del halibut, por todos los medios, la parrilla de sus verduras justo al lado. Para una presentación elegante, puede montar kabobs vegetales de trozos de calabaza de verano, tomates cherry y secciones de pimiento. Para una toma más casual, use una canasta de parrilla con estas mismas verduras dentro y síricas sueltas. Otras verduras que llevan bien a la parrilla y el halibut incluyen el maíz en la mazorca, los hongos y los espárragos. O intente radicchio y endurie en la parrilla; Su suave amargura proporciona un contraste agradable con el carácter cremoso y suavemente dulce del halibut. Comience las verduras antes de comenzar el halibut, ya que el último se cocina rápidamente en la parrilla.

Ensaladas y Slaws

Su plato de lado de verduras hecho para acompañar un filete de halibut no necesita necesariamente. Una ensalada o ensalada funciona tan bien como un lado cocinado. Slaws, en particular, agregue un agradable crujido contrastante a la cremosa, produciendo carne de halibut. Un simple ensalada de repollo rojo o verde vestido con un aderezo basado en mayonesa o una vinagreta funciona bien, al igual que una fuga de zanahoria cruda o de hinojo; Pruebe los tallos de brócoli y los kohlrabi para un giro inusual. En la altura del verano, una sencilla ensalada de tomate proporciona un contraste de sabor ácido y brillante con el leve y el halibut asado o asado suave. No descuides las ensaladas verdes, tampoco, una ensalada Mesclun o Microgreen, combina bien con el halibut, al igual que una ensalada de arugula; En ambos casos, la suave amargura de los greens equilibra la dulzura del halibut. Para una ensalada verde más robusta, pruebe una ensalada picada llena de lechuga crujiente, tomates cherry, pimientos, pepinos, pepinos, adiciones que le guste, como semillas de girasol o nueces.

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