Freidora de pavo casero
Turquía profunda es un favorito del sur de vacaciones. Es posible hacer una freidora de Turquía en casa y de Frey Fry Turquía en su propio patio trasero. Sin embargo, debe tener cuidado de tener el equipo de tamaño derecho y estar al tanto de las preocupaciones de seguridad. Usar demasiado pequeño de una olla, no regular la temperatura del aceite o no usar una canasta u otro método para reducir lentamente el pavo en el aceite puede llevar a quemaduras graves y incendios de grasa.
Freidora
El equipo adecuado es importante para freír un pavo de manera segura. Una de las cosas más importantes de tener es la olla del tamaño derecho para una freidora profunda; De lo contrario, el aceite se desbordará cuando agregue el pavo, lo que lleva a un incendio de grasa.
Para el pavo de freír ideal (hasta 15 libras), necesitará una olla de 10 a 15 galones. Para elegir la olla derecha (y calcular la cantidad de aceite que necesitará), agregue su pavo a la olla y cuéllolo con agua alrededor de una pulgada. Debe haber espacio en la parte superior de la olla, en caso de que el aceite se hierva cuando agregue el pavo.
Retire el pavo, luego marque el nivel de agua en la olla. Enjuague y seque la olla antes de llenarla con aceite hasta la marca. Recuerde secar el pavo completamente también; El agua en la superficie de Turquía puede hacer que el aceite caliente salpique.
También necesitas una canasta o soporte para sostener el pavo. Debe haber un asa o un bucle en la parte superior, al que puede colocar un gancho para bajar o eliminar de manera segura al pavo de la freidora.
Quemador
Para calentar el aceite, use un quemador unido a un tanque de propano. Asegúrese de que el quemador sea grande y lo suficientemente resistente para mantener la olla. Envuelva la manguera del tanque de propano en tinfoil para evitar daños por un derrame de petróleo.
Asegúrese de que el quemador esté en una superficie nivelada, no inflamable, como la suciedad o el hormigón (aunque el aceite puede mancharse concreto si se desborda).
Termómetros
Para freír un pavo de manera segura, use dos termómetros: un termómetro de aceite o caramelo para mantenerse en el aceite y regular su temperatura y un termómetro de carne para verificar el pavo después de que se haga. Mantenga el aceite a 350 grados; Si el aceite se calienta demasiado, puede causar un incendio. Use aceite con un alto punto de humo, como el maní o el cártamo.
El Turquía tomará aproximadamente tres a cuatro minutos por libra para cocinar y se realiza cuando tiene una temperatura interna de 165 grados. Puede eliminarlo del aceite cuando sea 5 o 10 grados cortos para permitir la cocción del trastorno.
Equipo de seguridad
Siempre tenga un extintor de incendios en la mano cuando se usa una freidora profunda de Turquía. Use Bacholders no inflamables para bajar el Turquía o elimínelo del aceite (o revise los recursos para el método extra seguro de Alton Brown, que implica acumular un sistema de polea para bajar el pavo desde varios pies). Nunca deje una freidora profunda de Turquía desatendida.
- Cómo freír un pavo
- Freír su pavo con seguridad!
- Consejos de seguridad de pavo frito
- Pavo frito (Alton Brown`s Good come)
- Pavo frito (la comida de Tyler Florence 911)
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