Cómo freír turquía en aceite de maní
Cosas que necesitarás
- Pottom en la canasta de la freidora
- pavo
- Agua
- Copa de medición
- Quemador de propano
- Aceite de cacahuete
- Termómetro de caramelo
- Termómetro de carne
Puede freír un pavo para sus comidas de vacaciones o en cualquier ocasión en lugar de hornearlo o asarlo. Sin embargo, esta técnica de cocina requiere un poco más de preparación para garantizar la seguridad de todos y evitar el riesgo de incendio o quemaduras. El aceite de maní tiene un alto punto de fumar, lo que lo convierte en una buena opción para freír su ave. El alto punto de humo permite que el aceite se caliente lo suficiente como para cocinar rápidamente su pavo sin crear humo ni encender, lo que podría ser muy peligroso para el chef y el entorno circundante.
Paso 1
Coloque el pavo en una canasta de freidora e insértelo en una olla de valores grande. Llene la olla con agua para cubrir completamente el pavo. Retire el pavo de la olla y mida el agua en la olla con una taza de medición grande. La cantidad de agua en la olla es la cantidad de aceite de maní deberá freír su pavo.
Paso 2
Configure un quemador de propano afuera en una superficie plana, lejos de su hogar y cualquier otro edificio.
Paso 3
Vierta la cantidad de aceite de maní determinado en la olla de valores grande y seca.
Paso 4
Coloque la olla de acción sobre el quemador de propano y encienda el quemador para comenzar a calentar el aceite.
Paso 5
Use un termómetro de caramelo para verificar la temperatura del aceite. El aceite está listo cuando alcanza los 375 a 390 grados F.
Paso 6
Coloque el pavo dentro de una canasta de freidora grande o inserte un gancho de metal, llamado suspensión de pavo, en el pavo para que pueda bajarlo lentamente en el aceite.
Paso 7
Baje el pavo en el aceite de maní. La temperatura del aceite puede disminuir lo que es normal y esperado.
Paso 8
Ajuste el quemador para mantener una temperatura del aceite entre 350 y 375 grados F, mientras que el pavo se cocina. Debería tomar aproximadamente 3.5 minutos por libra para cocinar completamente su pavo.
Paso 9
Tire de la canasta de la freidora o suspensión de pavo para eliminar el pavo del aceite de cacahuete caliente y probar la temperatura interna del pavo con un termómetro de carne. Inserte el termómetro de carne en el muslo de Turquía, evitando cualquier hueso, para obtener una lectura precisa. El pavo está completamente cocido y seguro para comer cuando alcanza los 165 grados F, según la U.S. Servicio de Inspección e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura.
Paso 10
Apague el quemador de propano y deje que el aceite de maní se enfríe completamente antes de intentar disponer o almacenar el aceite
Propina
Temporada su pavo aplicando un frote seco a la piel o inyectando marinada en el músculo del pavo antes de freír.
Advertencia
Nunca coloque un pavo congelado en aceite caliente. El hielo en un pavo congelado hará que el petróleo escupirá y salpicará que podría llevar a quemaduras. Descongele su pavo congelado en un refrigerador, sumergido en agua fría o en un microondas. No lo descongele a temperatura ambiente, ya que esto podría permitir que las bacterias se desarrollen y causen enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Extensión de la Universidad Estatal de Michigan: Hechos de pavo frito
- Servicio de extensión agrícola de Texas: pavo frito
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