Cómo hacer fondue de carne
Cosas que necesitarás
- Cuchillo de cocina
- Olla de fondue
- Aceite de cocina (vegetal, canola o maní)
- Fondles Forks
Servir a la fondue es una excelente manera de impulsar la conversación en su próxima cena o una reunión social porque aporta a los huéspedes alrededor de la olla de fondue para participar en la cocina de su comida. Fondue de carne, también conocida como Fondue Bourguignona, es un método de cocción a base de aceite que se puede usar para preparar cualquier combinación de carne de res, cerdo, pollo o mariscos. Servir Fondue Bourguignonne como aperitivo o como entrante principal con una ensalada lateral o plato de verduras y pan.
Paso 1
Recortar la grasa de la carne con un cuchillo de cocina. Cortar la carne en cubos pequeños. Marinar o sazonar la carne como desee. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Paso 2
Coloque la olla de fondue en la estufa y agregue aceite de cocina. La cantidad de aceite para agregar varía según el tamaño de su olla de fondue, así que consulte el manual del propietario para las directrices. Calor hasta que el aceite alcance 375 grados F. Use un termómetro de carne para verificar la temperatura del aceite. Retire la olla de fondue y colóquela en el soporte de la olla de la fondue o el soporte.
Paso 3
Enciende las velas de la olla de fondue o enciende el elemento de calefacción que vino con su olla de fondue para mantener la temperatura del aceite de cocina.
Paso 4
Retire la carne del refrigerador y le quite una toalla de papel antes de cocinar para remojar cualquier exceso de humedad.
Paso 5
Coloque un cubo de carne en un tenedor de fondue. Coloque la bifurcación en la olla de fondue. Permita que la carne se cocine por el tiempo recomendado en el manual del propietario. En la mayoría de los casos, deje la carne de res por hasta 45 segundos, el cerdo durante un minuto, el pollo durante dos minutos, el cordero durante un minuto, pescado por un minuto y mariscos durante unos tres minutos.
Propina
Si no tiene un termómetro de carne, verifique la temperatura del aceite colocando un pedazo de pan en la olla de fondue. El pan debe volverse dorado en 30 segundos.
Advertencia
Demasiadas horquillas de fondue colocadas en la olla de fondue a la vez pueden hacer que la temperatura del aceite se enfríe rápidamente. Consulte las instrucciones de cocción en el manual de su propietario para determinar cuántas horquillas se pueden usar a la vez.
- Recipetips: Fondue Bourguignon: Cocinar carne y verduras crudas en aceite (alta fondue de calor)
- Fonduebits: Fondue
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