Cómo preparar costillas de repuesto para la parrilla
Angela lafollette
Cosas que necesitarás
- Toallas de papel
- Cuchillo afilado
- Frotar o marinaria
- Salsa de barbacoa
Cocinar las costillas de repuesto lentamente en una barbacoa mantiene la carne húmeda e infunde las costillas con sabores. Las costillas se pueden recubrir con una salsa de frote seco o barbacoa. Las costillas deben prepararse correctamente antes de poder cocinarlas en la parrilla. Tomarse el tiempo para preparar las costillas protege el sabor y también asegura que cocinan correctamente. Después de parar las costillas de repuesto, servirlas con maíz a la parrilla para una comida simple.
Paso 1
Enjuague las costillas de repuesto debajo del agua corriente. Pat las costillas de repuesto secas con toallas de papel.
Paso 2
Retire la falda de las costillas de repuesto con un cuchillo afilado. La falda aparece como una tira delgada que se extiende a lo largo de la membrana en la parte posterior de las costillas. Inserte un cuchillo debajo de la falda y cortarlo de las costillas para hacer la sección incluso.
Paso 3
Retire la membrana desde la parte posterior de las costillas de repuesto. La membrana aparece como una película aburrida. Levante una esquina de la membrana con un cuchillo y agárrate con una toalla de papel. Tire de la membrana hacia arriba y lejos de las costillas con cuidado.
Paso 4
Recorte el exceso de grasa y tejido conectivo de las costillas con un cuchillo afilado. El exceso de grasa se quema fácilmente en la parrilla y puede causar brotes.
Paso 5
Recorte las costillas para adaptarse a su parrilla. Cortar las costillas del extremo más delgado con un cuchillo afilado entre dos huesos de costilla.
Paso 6
Marine las costillas con su salsa de líquido o frote preferido durante al menos 4 horas en el refrigerador. Esto permite que los condimentos se empapen en las costillas.
Paso 7
Cepille las costillas con salsa de barbacoa durante los últimos 30 minutos de tiempo de parrilla. Esto evita que las brotes y las quemaduras. Levantar la parrilla para marinar las costillas con la salsa con demasiada frecuencia, también permite que el calor se escape, lo que prolonga el tiempo de cocción.
Propina
Parril las costillas sobre el calor indirecto en la parrilla. Mantener una temperatura de 250 grados F. Cocine las costillas durante 3 horas o hasta que los huesos sobresalgan de las costillas ligeramente.
Advertencia
Lávese siempre las manos y los utensilios antes y después de manejar las costillas de repuesto en bruto para evitar una enfermedad transmitida por los alimentos.
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