Cómo hervir spareribs antes de asar a la parrilla

Angela lafollette

Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en artes de la Universidad de Marshall. El trabajo de Angela ha aparecido en muchas publicaciones en línea como Yahoo!, eHow, y grupo de hojas.

Cosas que necesitarás

Cuchillo afilado
Olla grande
Tenazas
Toallas de papel
Masaje en seco
Salsa de barbacoa

Cómo hervir Spareribs antes de asar a la parrilla

Hervir a los spareribs antes de asar a la parrilla para ablandar la carne.

Spareribs proviene del vientre de cerdo, en la misma ubicación que el tocino. Los spareribs contienen más grasa y carne y no son tan tiernos como las costillas traseras. Las costillas tardan mucho tiempo en cocinar en la parrilla debido a la preparación involucrada. Si usted es corto a tiempo, hierva las costillas antes de colocarlas en una parrilla. Esto romperá el tejido y la grasa para ablandar la carne.

Paso 1

Retire la membrana blanca de las costillas si permanece conectado. Recortar el exceso de grasa de los spareribs con un cuchillo afilado. Descartar el exceso de grasa. Cortar las costillas separadas con un cuchillo afilado.

Paso 2

Llene una olla grande con agua y déjelo a hervir. Coloque las costillas en el agua hirviendo.

Paso 3

Hervir las costillas de 30 a 60 minutos para eliminar el exceso de grasa y ablandar la carne. Retire la olla de la fuente de calor.

Paso 4

Retire las costillas del agua hirviendo con pinzas. Pat las costillas secas con toallas de papel.

Paso 5

Cubra las costillas con salsa seca o barbacoa. Transfiera las costillas a un carbón caliente o parrilla de gas.

Propina

Agregue cubos de bouillon al agua para agregar sabor a las costillas.

Advertencia

Las costillas de repuesto de hervir pueden reducir el sabor natural de las costillas.

Referencias y recursos

Cocineros: Spareribs esmaltados
Universidad de Hawai: Pupu-Style Spareribs
Cerdo en un asador: ¿Se deben producir los spareribs de cerdo primero??
La fuente de la carne: Cómo cocinar Spareribs

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