Cómo hacer soopapillas

Sopapillas son almohadas suaves de masa frita, generalmente sirvieron como un postre cubierto de canela y azúcar o lloviznled con miel. Estos pasteles de forma triangular hinchada son similares a donas o beignets. Ya sea que quiera servirlos como un dulce regalo o un sabroso, relleno de carne picante y rematada con chiles verdes y queso, no tendrá que viajar al suroeste para obtenerlos. Usando la receta de masa de Sopapilla de su elección, puede crear estas deliciosas golosinas usted mismo.

Cosas que necesitarás

• Licuadora de pastelería
• Cariño (opcional)
• Mezcla de canela-azúcar (opcional)
• Azúcar
• Levadura en polvo
• Sal
• Toallas de papel
• Cuchillo o cortador de pizza
• Gran tazón de mezcla
• Batidor
• Harina para todo uso
• Rodillo
• Acortamiento vegetal o manteca de cerdo
• Aceite vegetal
• Azúcar en polvo (opcional)
• Agua tibia
• Envoltura de plástico
• Tenedor
• Leche
• Termómetro de cocina

Paso 1

Combine los ingredientes secos utilizados para hacer que su masa de sopapilla en un tazón grande de mezcla use un batidor. Estos ingredientes generalmente incluyen harina de uso, polvo para hornear, sal y azúcar. El batidor airará la harina para crear un sopapilla más suave y suave sin usar un tamiz.

Paso 2

Corte la manteca de cerdo o acortamiento vegetal en los ingredientes secos con una licuadora de pastelería.

Paso 3

Vierta sus ingredientes húmedos, como la leche o el agua tibia, en el recipiente mientras mezcla los ingredientes con las manos para formar su masa.

Paso 4

Amasar la masa en una superficie ligeramente harinada durante 2 a 3 minutos. La masa debe tener una consistencia suave y ligeramente elástica. Agregue agua o harina adicional según sea necesario para lograr esta consistencia.

Paso 5

Envuelva la masa en plástico y enfríala en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas. Esto hará que sea más firme para rodar y cortar.

Paso 6

Enrolle la masa en una superficie ligeramente enharinada con un pasador de rodadura hasta aproximadamente un círculo de 1/4 pulgadas de grosor. Si tiene una gran cantidad de masa, divídala en porciones más pequeñas, luego desaloja.

Paso 7

Corte la masa en triángulos que tienen 3 a 6 pulgadas a través de usar un cuchillo o un cortador de pizza.

Paso 8

Verter el aceite vegetal en una olla a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas.

Paso 9

Calienta el aceite a fuego medio-alto a 375 grados Fahrenheit cuando se prueba con un termómetro de cocción. Agregue un poco de masa al aceite: debe chisporrotear si está listo.

Paso 10

Drop tres a cuatro sopapillas en el aceite a la vez. Las Sopapillas se levantarán a la cima mientras se hinchan y cocinan. Cuando las soopolas se elevan, cocine cada lado durante unos 2 minutos. Use una cuchara o tenedor ranurada para voltearlos.

Paso 11

Retire las sopapillas y drenelas en las placas forradas con toallas de papel, que absorberán el exceso de aceite.

Paso 12

Deseche las toallas de papel debajo de las sopapillas.

Paso 13

Rocíe las sopapillas con miel o las espolvoree con azúcar en polvo o una mezcla de azúcar de canela.

Si planea usar las SOPAPILLAS para un plato salado, salte los topes dulces.

Propina

Para que las Sopapillas sabrosas se usen con carnes, queso o chiles, sustituyen las hierbas secas para cualquier azúcar en su receta de masa.

Puede almacenar su masa por hasta dos días en el refrigerador antes de usarlo para hacer sus sopapillas.

Ahorre tiempo comprando masa dulce preparada para preparar sus sopapillas.

Advertencia

Tenga cuidado cuando se trata de aceite vegetal caliente y deséchelo solo cuando se enfríe completamente.