Receta de horneado de la bandeja enchilada

Esta bandeja en la bandeja Enchilada es una comida fácil y deliciosa garantizada que está estallando con sabor. Es un plato bueno, grapado, que se unen en ningún momento. La receta es tan sencilla de hacer también. Las enchiladas están llenas de una mezcla de frijoles negros que se pueden personalizar fácilmente a su propia preferencia personal. La salsa enchilada es casera, que envasa un sabroso golpe. Hay una capa de queso cheddar en la parte superior, también. Y, una guarnición fresca de cilantro, crema agria, lima y aguacate. Es la comida perfecta!

Cosas que necesitarás

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cebolla, en cubitos
• 1 Jalapeño pequeño, de sembrado y en cubitos
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharaditas de pasilla u otro polvo suave de chile
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de azúcar marrón claro
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 3 cucharadas de harina de uso múltiple
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 2 tazas de pollo o vegetal
• 2 1/2 tazas de frijoles negros
• 1 taza de adiciones de elección:Patata dulce asada, pollo rallado, etc.
• 1/2 taza de crema agria, más extra por servir
• 1 1/4 tazas de queso cheddar rallado
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 10 tortillas de maíz
• Para servir: a aguacate en rodajas finas, un puñado de cilantro, salsa, lima fresca, etc.
• Una pizca de sal y pimienta

Precaliente el horno a 400 Fahrenheit / 200 Celsius. Engrasar ligeramente un plato grande para hornear, que mide aproximadamente 12 x 9 pulgadas / 32 x 22 centímetros.

Paso 1

Comenzar haciendo la salsa enchilada. Establezca una frey-sartén de tamaño mediano a fuego medio-bajo. Agregue el aceite de oliva y el calor, hasta que el aceite esté empezando a chisporrotear. Añadir en la cebolla y jalapeño. Cocinar, revolviendo a menudo, hasta que se dore y la cebolla sea translúcida, unos 4 minutos.

Bajar el calor. Añadir en el ajo, el polvo de Chile, el pimentón, el comino, el azúcar marrón claro y la sal. Revuelva para combinar y cocinar hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregue en la harina y la pasta de tomate y revuelva hasta que se combinen aproximadamente. Terminarás con una mezcla que se asemeja a una pasta gruesa. Vierta en la acción, batiendo continuamente hasta que esté suave. Aumente el calor a medio-alto y continúe cocinando hasta que la mezcla esté empezando a burbujear y es lo suficientemente gruesa para cubrir la parte posterior de una cuchara, de 3 a 4 minutos más.

Retire del calor y vierta la salsa en un tazón de mezcla de tamaño mediano, o en el tazón de un procesador de alimentos. Usando una licuadora de palo de mano, o utilizando el procesador de alimentos, mezcle la mezcla a alta velocidad, hasta que sea muy suave, aproximadamente 2 minutos. Aparte para enfriar hasta que sea necesario.

Paso 2

A continuación, haga el relleno enchilado. En un tazón de tamaño mediano, combine los frijoles negros, su elección de adiciones, crema agria, media taza de queso, jugo de lima y una pizca de sal y pimienta. Revuelva para combinar y dejar de lado el cuenco.

Paso 3

A continuación, ensamble la bandeja enchilada. Vierta un cuarto de la salsa enchilada sobre el plato para hornear. Use una cuchara o una espátula de metal para extenderla sobre el plato para abrirse. Disponer fácilmente el plato en las inmediaciones para colocar las enchiladas en una vez que hayas terminado de rodar.

Para ensamblar las enchiladas, difundir aproximadamente 3 cucharadas de llenado en el medio de la primera tortilla. Dobla la parte superior de la tortilla parcialmente sobre el llenado y pliegue un poco del fondo sobre el llenado también. Luego, a partir del lado izquierdo, enrolle la tortilla sobre el relleno para formar una envoltura apretada y ordenada. Establezca la primera enchilada, la costura del lado hacia abajo, en el plato preparado para hornear. Repita con las tortillas y llenamientos restantes.

Vierta los tres cuartos restantes de la salsa sobre la parte superior de las enchiladas. Dispersión generosamente sobre la taza de ¾ restantes del queso y luego la temporada con sal y pimienta.

Paso 4

Hornee durante 25-30 minutos hasta que el fragante, el dorado marrón y la salsa se burbujean. Retire el plato para hornear del horno y dejar de lado para enfriar durante 5 minutos, antes de servir.

Paso 5

Cuando esté listo para servir, extender el aguacate en rodajas, el cilantro picado, apretar sobre un poco de jugo fresco de limón y agregar una cucharada de crema amarga extra.

Temporada para degustar y servir de inmediato.

Cualquier enchiladas restantes se puede mantener en un recipiente hermético, almacenado en el refrigerador hasta 3 días. Re-calor antes de servir.