Vegano mac y receta de queso
Oh, mac y queso. Si hubiera un premio para "Comida más reconfortante", Este plato clásico ganaría totalmente! Pero eso no significa que necesites cargar en productos lácteos para disfrutarlo. Con la combinación correcta de ingredientes, es posible hacer un vegetal "queso" Salsa para Vegan Mac y queso. Es una forma increíble de alimentar con verduras, incluso si no comes una dieta vegana. Incluso puedes hacerlo sin gluten usando tu harina y pasta favoritas de gluten.
Salsa de queso vegano
Cosas que necesitarás
- 1/2 cabeza de coliflor mediana
- 1 1/4 tazas de zanahorias en rodajas (alrededor de 4 zanahorias medianas)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 6 cucharadas de levadura nutricional
- 2 tazas de leche no láctea
- 2 cucharadas de ajo picadas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo polvo
Paso 1
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
Picar la coliflor en pequeños flores. En un tazón grande, combine la coliflor, las zanahorias, 1/4 taza de aceite de oliva, sal y pimienta. Tirar hasta que las verduras estén completamente recubiertas.
Quiero hervir tus verduras en su lugar? Saltar a la "Propina" Despues del paso 2.
Paso 2
Transfiera las verduras a una bandeja de horneado de metal engrasado. Cocine por 35 a 40 minutos o hasta que esté suave, lanzando a mitad de camino.
Propina
También puedes hervir las verduras. La coliflor picada generalmente se cocina dentro de 5 a 10 minutos, mientras que las zanahorias necesitan aproximadamente 15 a 20 minutos. El tiempo total de cocción dependerá del tamaño de las verduras picadas.
A fuego alto, trae una olla grande de agua hasta hervir. Reducir ligeramente y agregar las zanahorias. Después de unos 10 minutos, agregue la coliflor. Hervir por otros 10 minutos o hasta que ambas verduras estén blandas.
Paso 3
Mientras se cocinan las verduras, combine el aceite de oliva restante de 1/4 taza y el ajo picadito en una olla pequeña. Cocinar a fuego medio medio hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos.
Agregue la levadura nutricional, la harina, el polvo de cebolla y el polvo de ajo. Mezclar bien y continuar cocinando durante 2 a 3 minutos.
Paso 4
Agregue la leche no láctea en incrementos de 1/2 taza, batiendo constantemente. Llevar a fuego lento y calor constante durante 5 minutos. Sigue mezclando para evitar el agrupamiento.
Propina
Asegúrate de que la leche no hierva. Si se calienta demasiado rápido, puede cuajarse.
Paso 5
Deja que las verduras y la salsa se enfrían ligeramente.
En un procesador de alimentos, mezcle hasta cremoso y suave.
Paso 6
Ahora, aquí es donde se divierte. Siéntase libre de personalizar la salsa a su gusto. Es demasiado grueso? Añadir leche en incrementos de 1/4 taza. Es demasiado delgado? Añadir 1 cucharada de harina.
Dar la salsa un gusto. Si no es lo suficientemente cursi, agregue más de levadura nutricional. También puede tirar en polvo de ajo, polvo de cebolla, sal o pimienta. Se puede agregar una pizca de cúrcuma para una sombra naranja brillante. Es totalmente depende de ti.
Una vez que haya agregado los ingredientes necesarios, mezcle hasta que la consistencia sea correcta.
Propina
Hay una buena posibilidad de que su salsa necesite ser ajustada. No te desanimes! Es fácil ajustar la salsa con ingredientes adicionales como la leche y la harina. Después de hacer vegano Mac y queso varias veces, obtendrás el cuello de cómo hacer tu salsa ideal.
Queso parmesano rallado vegano
Cosas que necesitarás
- 1 taza de semillas de girasol
- 1/2 taza de levadura nutricional
- 1/4 taza de semillas de lino (o más semillas de girasol)
- 1 cucharadita de ajo polvo
Paso 1
Combina todo en un procesador de alimentos o licuadora.
Propina
Si es posible, use una licuadora. El tamaño más compacto hará que sea fácil para las cuchillas para cortar los ingredientes.
Vegano mac y queso
Para preparar el plato terminado, cocine 8 onzas de pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Tirar con "queso" Salsa y top con vegano rallado parmesano. Si lo desea, agregue tocino de coco y migas de pan para crisis y sabor extra.
No tengas miedo de experimentar con esta receta. Por ejemplo, puede hacer una salsa más dulce abandonando la coliflor y usando solo zanahorias. También puede sustituir a ambos vegetales con anacardos empapados o patatas hervidas.
Disfrutar!
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