Cómo hacer salsa de carne de vacuno desde cero

Angela lafollette

Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en artes de la Universidad de Marshall. El trabajo de Angela ha aparecido en muchas publicaciones en línea como Yahoo!, eHow, y grupo de hojas.

Cosas que necesitarás

Gotas gordas
Tamiz
Harina
1 taza de agua o leche

Cómo hacer salsa de carne de vacuno desde cero

Considere hacer una deliciosa salsa casera con su comida. Puedes hacer tu propia salsa con tres ingredientes simples: gordos gruesos, harina y agua. Aunque Gravy no es un stock saludable para agregar a su comida, se agrega un rico sabor. Es importante observar la salsa constantemente y revolverla continuamente para asegurarse de que no se espantosa o se separe. Impresionar a los invitados con este plato casero una vez que domines el arte de hacer salsa.

Paso 1

Cocine la carne de res en un plato de sartén, sartén o horneado para reservar los gordos grasos necesarios para la salsa. No puedes preparar la salsa hasta que la carne termine de cocinar.

Paso 2

Retire la grasa de ternera o los goteros de la parte inferior de la sartén con una cuchara o un cucharón. Ponga a un lado los botones de grasa recogidos en un bol. Reserva al menos 2 cucharadas. Rotones para la salsa.

Paso 3

Ejecute la grasa a través de un tamiz para eliminar las partículas perdidas.

Paso 4

Vierta la grasa tensa en una sartén, y coloque la sartén en la parte superior de su estufa.

Paso 5

Mezclar la harina con la grasa en cantidades iguales. Por ejemplo, 2 cucharadas. grasa requiere 2 cucharadas. harina.

Paso 6

Gire el calor a medio-bajo. Revuelva la salsa hasta que se vuelva marrón y comience a burbujear.

Paso 7

Calor 1 taza de agua o leche antes de agregarla a la mezcla de salsa de ternera al atemperar el líquido. El templado de la leche evita que los bultos se formen en la salsa. Agregue una pequeña cantidad de la mezcla de salsa caliente al líquido para que la temperatura aumente lentamente, y agita el líquido para distribuir el calor.

Paso 8

Retire la sartén del quemador. Agregue lentamente el líquido templado y calentado a la mezcla de salsa mientras continúa agitando.

Paso 9

Coloque la sartén en el quemador una vez que el líquido se mezcle en la mezcla de salsa. Gire el calor hasta el medio alto y ponga la mezcla a un hervir. Revuelva la salsa para evitar que la grasa se separe del líquido.

Paso 10

Cocina la salsa hasta que alcance el espesor deseado. Cuanto más tiempo la salsa de res se cocina, más gruesa se convertirá.

Paso 11

Retire la salsa del calor una vez que haya alcanzado la consistencia deseada.

Propina

Agregue más grasa y harina a cada taza de líquido para aumentar aún más el grosor de la salsa. Gravy gruesa tiene 3 cucharadas. cada grasa y harina, mientras que la salsa muy delgada contiene solo 1 cucharada. de cada uno de estos ingredientes.

Use stock de sopa o bouillon en lugar de agua o leche para agregar sabor a la salsa y para cambiar la textura de la salsa.

Batir los bultos que se formen en la salsa.

Advertencia

No deje la salsa desatendida para evitar que se queme.

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