Alimentos irlandeses para la tradición de año nuevo
La comida irlandesa para la tradición del Año Nuevo tiene sus orígenes hace miles de años, basado en la abundancia o la falta de ciertos cultivos. La influencia de la religión también se ve en las tradiciones de año nuevo culinario irlandés.
Pan o pastel
En la víspera de Año Nuevo en algunas partes de Irlanda, es tradición tomar una gran barra de pan de Navidad o pastel fuera de la casa y martillarlo contra las puertas cerradas y las ventanas. A veces, primero es mordido en tres veces para representar a la Santísima Trinidad. Esta actividad supersticiosa se centró en la comida que se hizo para expulsar cualquier desgracia en un esfuerzo por dejar la felicidad en. A algunos irlandeses, el día de Año Nuevo se conoce como el "Día de pan con mantequilla" Debido a esta tradición.
Carne de res enclainada
En los siglos XVI y XVII, Irlanda exportó cantidades masivas de carne de res encimida a Francia, Inglaterra y América. Debido a que se exportó tanta carne, el precio del mercado local de la carne de res era demasiado costoso para que la persona irlandesa promedio se pagara. Por lo tanto, se saboreaba como un regalo especial para representar la abundancia y la riqueza. Esta tradición se lleva a cabo hoy, ya que las familias tradicionalmente comen carne de res encimera.
Repollo
La col, a diferencia de la costosa carne de res encimida, fue una fuente común de nutrición para los agricultores de Irlanda. Incluso se refiere a la papa. Fue domesticado y cultivado a partir de 600 b.C.. Comido con carne de res encimida, representa buena suerte y prosperidad, dos temas, todas las familias esperan recibir el nuevo año.
Receta
Por tradición irlandesa, comen carne de res enamorada y col, junto con papas, zanahorias y cebollas para un nuevo año lleno de suerte y abundancia. Esta comida se crea rápidamente en ebullición y a fuego lento de la carne de res enamorada al gusto y la textura deseados, agregando condimento de especias al gusto. La col se hierve en una olla separada durante aproximadamente 15 minutos, junto con zanahorias, papas y cebollas. Agregue sal y pimienta, así como cualquier otra especia deseada.
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