Cómo hacer chocolate con leche de bares para hornear
Cosas que necesitarás
- Bandeja de hielo
- Spray pan
- Crema ligera
- Azúcar
- Tazón de vidrio grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Copa de medición
- Espátula de goma
- Envoltura de plástico
Las barras de hornear son barras de chocolate que tienen poco o ningún azúcar añadido. Las barras sin azúcar le dan a The Baker más control sobre la dulzura en el artículo al horno terminado. Las barras de hornear son básicamente el chocolate puro hecho de licor de chocolate puro que se forma en una barra. El chocolate con leche debe tener al menos el 12 por ciento de leche para llamarse chocolate con leche. La cantidad de azúcar en el chocolate con leche varía según el uso en la intida.
Paso 1
Rocíe la bandeja de cubitos de hielo ligeramente con spray de bandeja y se reserva para su uso posterior.
Paso 2
Vierta 1/4 taza de crema ligera y 1/2 taza de azúcar en el bol de vidrio. Colóquelo en el microondas durante 1 minuto. Revuelva para combinar la crema y el azúcar derretido.
Paso 3
Cortar el chocolate para hornear en trozos pequeños, 1/2-pulgada a 1/4-pulgada cuadrada.
Paso 4
Mida 2 tazas de chocolate para hornear, y agréguelo a la crema y el azúcar calentados mientras se agitan con la espátula de goma. El chocolate debe derretirse en la crema. Si no lo hace, vuelva a colocar el tazón en el microondas durante 15 segundos incrementos hasta que la mezcla sea suave.
Paso 5
Vierta rápidamente el chocolate de la leche en la bandeja de cubitos de hielo engrasada y cubra con envoltura de plástico. Permita que el chocolate se fije a temperatura ambiente durante al menos 4 horas antes de usar.
Propina
No pongas el chocolate en el refrigerador. La temperatura fría hará que el chocolate florezca, lo que hace que la superficie del chocolate se vuelva blanca.
El chocolate con leche se puede verter en cualquier molde para fabricar chocolates personalizados o verterse directamente en una receta que requiere chocolate con leche.
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- Igurmet.com: sobre el chocolate para hornear
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