Cómo hacer glaseado por los pasteles
Cosas que necesitarás
- 1-1 / 4 tazas crema pesada
- Cacerola grande con tapa
- 12 onzas Semi-Sweet o Bittersweet Chocolate
- Rallador
- Cuchara de madera
- Tazón de mezcla
- 1 taza de confusiones de azúcar
- Cedazo
- 3 cucharadas. jugo de frutas (como limón o baya)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Batidor
- 3 cucharadas. crema espesa
- 1 cucharada. Jarabe de maíz ligero
- 1/2 cucharadita. Extracto de vainilla o semillas de 1/4 de una frijol de vainilla
Hacer glaseado desde cero puede ser una experiencia frustrante y que consume mucho tiempo. Se necesita mucha práctica para crear la consistencia y la textura correctas, para las cuales muchos panaderos en el hogar pueden no tener el tiempo. El glaseado casero es una alternativa rápida a la glaseada, y se puede preparar usando menos ingredientes. Algunos esmaltes requieren solo tres ingredientes y no siempre necesitan ser cocinados. La decoración con el esmalte también es más fácil, ya que se vierte en la parte superior. Esto crea el acabado de glaseado a medida que se enfría.
Ganada de chocolate
Paso 1
Vierta 1-1 / 4 tazas de crema pesada en la cacerola. Gire el quemador a fuego medio, revolviendo a menudo.
Paso 2
Picar o rallar el chocolate en pedazos pequeños. Cuanto más pequeños las piezas mejor se derriten.
Paso 3
Retire la sartén del fuego cuando comience a hervir y espolvorear las piezas de chocolate en la parte superior de la crema. Poner rápidamente la tapa en la sartén.
Paso 4
Espere 5 minutos, luego quítese la tapa y revuelva hasta que la mezcla de chocolate sea suave. Si el chocolate no se derrite completamente, coloque la olla de nuevo en la estufa y caliente a fuego lento hasta que lo haga.
Paso 5
Vierta los pasteles para un esmalte.
Esmalte de frutas
Paso 1
Tamizar 1 taza de azúcar en polvo en un tazón grande de mezcla.
Paso 2
Batir el jugo de frutas en el azúcar.
Paso 3
Revuelva hasta que se eliminen todos los bultos. Agregue más jugo si el esmalte es demasiado espeso y más tamizado de azúcar si es demasiado delgado.
Paso 4
Verter sobre pastel preparado.
Glaseado de vainilla
Paso 1
Tamizar 1 taza de azúcar en polvo en un tazón de mezcla.
Paso 2
Añadir 3 cucharadas. de crema pesada, jarabe de maíz y vainilla; Revuelva hasta que se mezclen y brillantes. Si es demasiado grueso, agregue 1 cucharadita. de crema a la vez hasta que se vuelve liso.
Paso 3
Cuchara de glaseado por pastel. Si no está goteando por sí solo, anímelo con la parte posterior de una cuchara.
Propina
La fruta congelada se puede cocinar hasta que se ablandece, luego se tensa para hacer un jugo fresco para el esmalte.
El pastel debe ser cálido cuando es vidriado, ya que ayudará al esmalte fácilmente caer sobre el pastel.
Estos esmaltes son versátiles y pueden usarse indistintamente en cualquier tipo de pastel.
- New York Times; Torta de pan de jengibre húmedo con receta de glaseado de limón; 2009
- Cocina fina; Pastel de vainilla y crema agria con glaseado de vainilla; Abigail Johnson Dodge; 2005
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