Cómo derritir los chips de chocolate para lloviznar sobre las galletas
Cosas que necesitarás
- Caldera doble
- Tazón de mezcla de cerámica
- Tazón de mezcla de metal
- Cuchara de madera
Puedes usar varios métodos para derretir chips de chocolate para lloviznar sobre galletas. Estos métodos utilizan la parte superior de la estufa, el horno y el horno de microondas. Los tres métodos tienen una cosa en común: derretir las chips de chocolate lentamente sobre un calor bajo. Si intenta derretir el chocolate más rápidamente, sobre un calor más alto, se volverá granulado y tendrá un sabor quemado. También se volverá de granulado si hay agua, así que asegúrese de que no se entre en la sartén o el tazón con su chocolate.
Estufa superior
Paso 1
Coloque una pulgada de agua en la parte inferior de la caldera doble. Ponga las fichas de chocolate en la parte superior de la caldera doble.
Paso 2
Cocinar a fuego lento. Revuelva ocasionalmente con una cuchara de madera. No uses una cuchara de metal porque absorberá parte del calor.
Paso 3
Retire del calor tan pronto como se derrita el chocolate. Revuelva hasta que sea suave.
Horno convencional
Paso 1
Precaliente el horno a 110 grados F. Si su horno no va tan bajo, configúrelo en la configuración más baja y deje la puerta Ajar.
Paso 2
Poner fichas de chocolate en un tazón de mezcla de metal. Colocar en el horno durante aproximadamente una hora.
Paso 3
Retire del horno tan pronto como se derregue el chocolate. Revuelva hasta que sea suave.
Horno microondas
Paso 1
Coloque las fichas de chocolate en un tazón de fuente de microondas. Lugar en el microondas.
Paso 2
Cocinar 6 oz. Chips de chocolate con leche en energía media-alta durante un minuto. Revolver. Microondas por 10 segundos adicionales; repetir según sea necesario, revolviendo entre. Quitar cuando se derreten. Los chips de chocolate semi-dulce siguen el mismo procedimiento con el microondas en alto.
Paso 3
Retirar tan pronto como el chocolate se derrita. Revuelva hasta que esté completamente suave.
Propina
Use una sartén más grande con una sartén más pequeña suspendida dentro de ella en lugar de una caldera doble si no tiene acceso a uno.
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