Cómo secar los núcleos de palomitas de maíz
Angela lafollette
Cosas que necesitarás
- Bolsas de malla
- bol
- Recipiente hermético
- Asadera
En lugar de comprar palomitas de maíz de la tienda, puede hacer crecer sus propias palomitas de maíz en casa y secar los núcleos para tener el bocadillo a mano. Las palomitas de maíz pueden tomar 120 días para madurar completamente, y luego debe secarse para que solo el 13 al 14 por ciento de la humedad exista. Las palomitas de maíz no se abrirán correctamente si el contenido de humedad permanece demasiado alto o bajo. Una vez que sus palomitas de maíz están listas para la recolección, debe dejarse en los tallos, lo mayor posible para que los núcleos se sequen.
Secar al aire
Paso 1
Retire las orejas del tallo una vez que la seda se vuelva marrón y los núcleos estén secos. Gira las orejas del tallo con cuidado.
Paso 2
Pelar las cáscaras de las orejas. Ate tres a cuatro de las cáscaras juntas o colóquelas en bolsas de malla.
Paso 3
Cuelgue el maíz en una ubicación oscura y fresca hasta que estén secos. También puede extenderlos en una superficie plana si no tiene espacio para colgarlos.
Paso 4
Sostenga las orejas de maíz sobre un tazón y empuje los núcleos con los pulgares. Almacenarlos en un frasco de cristal hermético.
Horno seco
Paso 1
Retire las palomitas de maíz cuando los núcleos estén duros y secos. Pelar las cáscaras y desecharlas.
Paso 2
Calentar el horno a 300 grados F. Coloque las orejas de maíz en una bandeja de tostado en una sola capa.
Paso 3
Reducir el calor a 200 grados. Coloque la bandeja de asado en el horno, y deje la puerta ligeramente unjar.
Paso 4
Permita que los orejas de maíz se sequen durante cinco horas. Retire los núcleos empujándolos con los pulgares. Almacenarlos en un frasco de cristal hermético.
Propina
Añadir 1 cucharada. de agua a 1 qt. de palomitas de maíz si los kernels no hacen estallar. Agitar los núcleos para que absorben el agua. El contenido de humedad podría ser demasiado bajo en los kernels.
Advertencia
Pruebe los núcleos de palomitas de maíz para asegurarse de que estén secos antes del almacenamiento. Ponte a fuego alto en la parte superior de la estufa, y si hay más de la mitad de los kernels pop, entonces puedes guardarlos de forma segura.
Si las palomitas de maíz saben masticables o los kernels parecen irregulares en forma cuando los localizas, necesitas secar los kerners más tiempo.
- Noticias de la Madre Tierra: Cultivo de maíz de palomitas de maíz
- Universidad de Missouri: Secando palomitas de maíz
- Universidad Estatal de Iowa: Creciendo, cosechando y almacenando palomitas de maíz
- Universidad de Purdue: palomitas de maíz
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