Cómo limpiar y restaurar una sartén de hierro fundido

Cocinar con ollas de hierro fundido a menudo se considera el estándar de oro, debido a su capacidad para distribuir el calor uniformemente para un plato consistente cada vez -- como este filete perfecto o esta receta de la pizza! Para aquellos que venir a través de una pieza de utensilios de cocina de hierro fundido o tienen una herencia familiar que parece pasado de moda, es posible restaurarlos a su estado original, listo para el uso regular en su cocina.

Cosas que necesitarás

• Horno con ajuste de limpieza
• Papel de aluminio
• Guantes de calor de fallos
• Cubo o lo suficientemente grande como bin a las cacerolas de retención
• Agua
• Vinagre blanco destilado
• jabón líquido para lavar platos, 1 cucharada
• Fregado esponja y acero fino de lana (opcional)
• toallas de papel o trapo
• Aceite de cacahuete

Estas sartenes clásicos realmente resistir el paso del tiempo. Busque las opciones más sucias, más asequibles en los mercados de pulgas, un viejo ático o una salvado de un miembro de la familia que venía con algunos remanentes menos de lo deseable desde el pasado aventuras de cocina.

Paso 1

Extender una capa de papel de aluminio sobre la rejilla inferior del horno. Coloque la bandeja boca abajo en la bandeja superior. La lámina trabajará para coger toda la acumulación al horno apagado, lo que facilita la limpieza de su parte.

Paso 2

Active el ajuste de limpieza en la estufa y esperar a que el ciclo completo para terminar. Si el horno no tiene un entorno de auto-limpieza, calentar el horno a 425 grados y empezar a comprobar la sartén después de dos horas. Retire la sartén del horno después de que se complete el ciclo y la bandeja se haya enfriado. Todavía se verá bastante oxidada, pero la mayoría de acumulación debería haber aflojado en esta etapa.

Paso 3

Sumergir el pan en una partes iguales de agua y baño de vinagre blanco, terminando con 1 cucharada de jabón líquido para lavar platos. Dejar en remojo durante tres horas.

Paso 4

Retire y enjuague bien la cacerola, sacude la tierra sobrante con toallas de papel o un trapo hasta que esté completamente seca.

Paso 5

La bandeja está ahora listo para sazonar. Condimento es el proceso de crear una superficie antiadherente, y si se cuida debidamente, el recubrimiento sazonado durará. Limpiar el aceite de cacahuete en todo el pan (dentro, fuera y mango) para recubrir.

Paso 6

Coloque la bandeja en el horno de carro superior al revés, y se calienta a 350 grados durante una hora. Este proceso permite que los poros de la cacerola se abran y absorben el aceite, cerrando de nuevo para retenerlo cuando se enfría. Después de retirar la sartén del horno, tendrá que brillo clásico y está listo para su uso.

Antes y después de

Utilizando este método, se va a tomar una sartén que parecía que pertenecía a la basura a una pieza restaurada de utensilios de cocina, llena de historia y en forma para su visualización. Simplemente va a mostrar cómo estas piezas atemporales de utensilios de cocina son en realidad, sobre todo cuando se cuida debidamente.

ahora Cocine!

Ahora que ha conseguido su sartén de hierro fundido en forma de punta, hora de conseguir Cookin`. Esta receta de carne es el lugar perfecto para empezar!