Cómo limpiar una sartén de la parrilla de hierro fundido
Cosas que necesitarás
- Pincel de nylon rígido
- Sal kosher
- Aceite vegetal
- Paño absorbente de plato
- Papel de aluminio
- Hoja de galletas
El uso de utensilios de cocina de hierro fundido es popular debido a la durabilidad de las ollas y las bandejas, y la versatilidad de la superficie de cocción. El cuidado y la limpieza de hierro fundido es diferente a lo que la mayoría de las personas están acostumbradas, pero muy fácil de manejar cuando se aprende el proceso. Una bandeja de la parrilla de hierro fundido es un poco más difícil de limpiar que una sartén regular debido a las crestas en la parte inferior, pero ciertamente fácil una vez que la sartén está debida correctamente y se preocupa regularmente por.
Limpieza de una pasta de plancha de hierro fundido
Paso 1
Enjuague la plancha debajo del agua caliente, y frote la tanta comida como pueda con un cepillo de nylon rígido. Resistir la tentación de usar jabón, que no se recomienda para cualquier utensilios de cocina de hierro fundido.
Paso 2
Hervir una capa superficial de agua caliente en la parte inferior de la plancha durante unos minutos para aflojar cualquier residuo alimentario que quede.
Paso 3
Haz una pasta de aceite vegetal y sal kosher: una cucharada de aceite, una cucharada de sal. Coloque la pasta en la plancha, asegurándose de obtenerlo en todas las crestas. Usando la pasta, frote la plancha con un cepillo de nylon para eliminar cualquier residuo de alimentos restante.
Paso 4
Secar bien con un paño absorbente de algodón o plato de lino.
Paso 5
Cubra la plancha con una capa ligera de aceite vegetal, mientras que la sartén aún está caliente desde el agua caliente. Toalla de papel, o un paño suave de algodón funciona bien para esto.
Sazonando una sartén de plancha de hierro fundido
Paso 1
Coloque una capa de papel de aluminio, o una hoja de galletas en la rejilla inferior de su horno para capturar cualquier gota.
Paso 2
Precaliente horno a 350 a 400 grados.
Paso 3
Frote la plancha con agua caliente y jabón; no detergente. Use un pincel de nylon rígido.
Paso 4
Enjuague bien con agua caliente. Secar bien con un paño suave.
Paso 5
Aplique una capa de aceite vegetal en toda la plancha, por dentro y por fuera.
Paso 6
Ponga la plancha boca abajo en el horno, en el estante superior.
Paso 7
Hornear por una hora. Apague el horno y deje que la plancha se enfríe a la derecha en el horno. El uso de utensilios de cocina de hierro fundido requiere que el condimento funcione correctamente y mantenga una superficie antiadherente. Una plancha bien condimentada que se engrasa ligeramente después de que cada uso no será necesario lavarse tan a menudo, y será más fácil de limpiar después de cada uso.
Propina
No utilice jabones o detergentes ásperos al limpiar hierro fundido, lo que simplemente disolverá el condimento.
Nunca lavar el hierro fundido en el lavaplatos.
La limpieza adecuada y el engrase deben mantener su plancha en buen estado, pero el readazonamiento puede ser necesario si la sartén comienza a parecer de color grisáceo, o si la comida se pega al cocinar.
Si la plancha se siente pegajosa después del condimento, frote ligeramente con la mezcla de aceite / sal y enjuague con agua caliente. Seco y tienda.
El jabón se puede usar para preparar una sartén para el condimento, pero no el detergente.
Hierro fundido siempre seco. Si se deja seca al aire, el hierro puede oxidarse, y deberá ser limpiado y revenir. Frote de la oxidación con lana de acero antes de re-condimentar.
Siempre almacene los utensilios de cocina de hierro fundido en un lugar fresco y seco, y salga descubierto.
Advertencia
Las planchas de hierro fundido típicamente tendrán un mango de hierro expuesto que puede volverse extremadamente caliente. Use un guante de horno o soporte para ollas para evitar quemar su mano.
Nunca ponga una plancha de hierro fundido muy caliente en agua fría, ya que esto puede hacer que el hierro se agriete.
- Lodge Cast Iron, utensilios de cocina originales de América; Hierro fundido sazonado
- Idos, Sociedad Internacional de Horno Dutorch
- Sociedad del horno holandés del noroeste; Dedicado a promover el uso y cuidado de los hornos holandeses de hierro fundido
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