Cómo pelar un taro
Cosas que necesitarás
- Guantes de látex o goma
- raiz de Taro
- Cacerola grande
- Agua
- Tabla de cortar
- Cuchillo de pelado de cocina
Si alguna vez has asistido a un Luau hawaiano, entonces has comido Taro en el plato lateral pasto conocido como Poi. Mientras que POI suele ser un gusto adquirido, no debería eliminarlo Taro como un vegetal, especialmente el almidón, el cormo de potatología dulce, o el tallo, que es un ingrediente de grapas en la isla del Pacífico, la cocina africana y del oeste indio. Sin embargo, nunca maneje o pelee el taro crudo, ya que la piel y la carne contienen oxalato de calcio, una piel irritante neutralizada al cocinar la raíz.
Paso 1
Ponga los guantes de látex o goma, y lave bien la raíz del tara bajo el agua corriente.
Paso 2
Coloque la raíz del taro en la cacerola y rellene con agua hasta que la raíz esté cubierta.
Paso 3
Hervir la raíz del taro en la cacerola durante aproximadamente 10 minutos para blanquear la raíz y neutralizar los irritantes de oxalato de calcio.
Paso 4
Retire la raíz del taro y colóquelo en la tabla de cortar. Permitir que se enfríe ligeramente.
Paso 5
Pelar el taro usando un cuchillo de pelado insertando el cuchillo solo debajo de la piel y guiándolo a lo largo de la carne del taro, manteniendo los cortes tan superficiales y cercanos a la piel posible.
Paso 6
Repita el paso 5 hasta que se haya eliminado toda la piel del taro.
Paso 7
Use el taro como se llama en una receta, o puede completar la cocción, como si fuera una papa, asada, hervida o horneada.
- Universidad de California Mildred E. Mathias Botanical Garden: la papa de los trópicos húmedos
- Magazine de Sunset: un gusto por Taro
- Amigos de la isla de Tobi: el papel de Taro en la cultura hawaiana
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