¿Qué hierbas van bien con el curry??
El término culinario amplio "curry" se refiere a platos de salsa picante desde el subcontinente indio, así como a las mezclas de especias en polvo picantes que saborizan estos platos. Los polvos de curry indios comúnmente incluyen cúrcuma, cilantro, comino y jengibre molido. Ciertas hierbas, como el cilantro fresco, son de Rigorur en curry, mientras que otros son adiciones menos comunes.
Cilantro
Las recetas de curry generalmente incluyen hojas de cilantro fresco, también conocidas como hojas de cilantro. Hojas de cilantro picadas, de tallo de tallo Agregue un toque brillante y lemony a los ricos y profundos sabores de curry. La mayoría de las recetas requieren agregar cilantro al final de la cocina y justo antes de servir. Cilantro también hace una deliciosa adición a platos de curry frío, como la ensalada de pollo o huevo curry. Revuelva el cilantro fresco, picado en la ensalada, ahorrando un pequeño puñado para espolvorear en la parte superior como una guarnición.
Perejil
Una hierba increíblemente versátil, las hojas de perejil fresco van bien en curry. Si no tienes cilantro a mano, el perejil fresco hace un fino sustituto. La receta en "Cocinero ilustrado," Pollo al curry con pasas y miel, requiere hojas de cilantro picadas o hojas de perejil, que se pueden usar indistintamente.
menta
El refrescante, la menta veraniega, como el perejil y el cilantro, ofrece un delicioso contraste con el calor de Curry. Sustituya la menta para el perejil o el cilantro en recetas de curry, o mezcle una menta fresca picada con yogurt salado para crear Raita, un condimento de enfriamiento y acompañamiento de curry. Té de menta, limonada acuñada o cócteles a base de menta helados. Todos hacen un magnífico emparejamiento de bebidas con curries picantes.
Albahaca
Las cualidades herbáceas de la cafetería de la cafetería de la cafetería de la hoja fresca van maravillosamente con verduras de verano al curry. Los chefs Quinn y Sharon Hatfield acaban con su vegetal de verano con salsa de curry exótica con un puñado generoso de albahaca fresca desgarrada y rúcula. Yamuna Devi, autor de "Cocina de Lord Krishna: El arte de la cocina vegetariana india," sugiere agregar albahaca a cualquier curry indio a base de tomate y para ensaladas frescas.
Otras hierbas indias
Estas hierbas amigas para el curry son difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles estadounidenses, pero los mercados indios o del Medio Oriente a menudo los llevan. Las hojas de curry frescas son fuertemente aromáticas y cítricas y un ingrediente de grapas en las cocinas indias del sur. Agrégalos a los currículos al principio de la receta, salteando con la raíz de jengibre picaditos, los chiles y otros aromáticos. Las hojas de fenogreco tienen un aspecto amargo y funcionan mejor en las curies de papa o espinacas. Las hojas de la bahía perforadas son comunes en los platos bengalíes. Úsalos con moderación para evitar superar a otros sabores.
- Tesauro de Cook: hierba india & Mezclas de especias
- Epicurioso Sopa de patata y espinacas curry con salsa de cebolla y yogur acuñado; Peter Gordon; Marzo de 2006
te podría gustar
Cómo sustituir el polvo de curry rojo para la pasta de curry roja Cosas que necesitarás Polvo de curry rojoAgua, salsa de pescado, carne o caldo de verduras o leche de cocoAjo molidoCominoCilantroHinojoPimienta negraMazochalotesMantequilla clarificada (Ghee)VinagreLa pasta de curry roja es esencial en platos de…
Sustitutos de rotel Ro * Tel se puede replicar con algunos ingredientes simples. Ro_tel es un producto enlatado popular compuesto por tomates frescos, chiles y especias que le dan a los platos mexicanos y suroeste un sabor auténtico. Si está haciendo una receta que…
Las diferencias entre saag y palak Andrea Boldt Andrea Cespedes es un chef capacitado profesionalmente que ha centrado estudios en nutrición. Con más de 20 años de experiencia en la industria fitness, entrena en bicicleta y corriendo y enseña Pilates y Yoga. Es un consejo…
Especias para usar con atún El atún puede ser un componente clave en una variedad de platos y se puede aromatizar con muchas especias. Atún, que se presenta en una variedad de recetas de sándwiches de ensalada de atún a ensalada de nicosia y filetes de atún a la parrilla, ha…
Cómo secar las hojas de hinojo El hinojo es una hierba versátil: todas las partes de la planta son comestibles, incluyendo la bombilla, las semillas y las hojas. Contiene vitamina C, hierro, calcio y folato, según el punto agrícola. Intente asar o salteando la bombilla y agregue…
Sustitutos para hojas de albahaca seca Hojas de albahaca fresca en una tabla de cortar. Las hojas de albahaca secas aportan una mezcla compleja de regaliz, menta y sabores de clavo a cualquier receta, incluidos ellos. Esta hierba seca aromática, generalmente se encuentra picada o picada…
Tipos de cilantro El cilantro tiene un sabor brillante, fresco y distintivo. El sabor brillante y brillante de Cilantro es muy distintivo y fácil de discernir en un plato. También se conoce a veces como cilantro, aunque el cilantro es realmente el nombre de la…
Cilantro en crecimiento desde recortes refrigerados Danielle Smyth Danielle Smyth, MS, es escritor y comercializador de contenido de Upstate New York. Ella ha estado escribiendo en temas relacionados con la comida y la nutrición durante casi 10 años. Ella posee su propia agencia de marketing de…
Cómo cultivar cilantro de hojas Cosas que necesitarás SnipsPlana en crecimientoSuelo de macetaCilantro también se llama cilantro fresco. El cilantro es una hierba confusa para algunos por sus nombres. Las hojas se denominan generalmente como cilantro y las semillas como cilantro,…
5 Recetas baratas y fáciles de ramen Poner el agua a punto de ebullición.Paso 2Mientras esperaba que el agua herviera, lave la bok Choy y se deslice los fondos.Paso 3Una vez que el agua está hirviendo, tire los fideos y el bok choy.Paso 4Freír el huevo a su nivel de cocción deseado…
Hierbas para usar para el condimento de cerdo en un lomo Baste a la luz de cerdo a la parrilla o a la parrilla para evitar que las hierbas en la superficie de la superficie. Muchas hierbas complementan el sabor leve y sabroso de la lomo de cerdo, lo que lo ayuda a adaptar el lomo a una amplia gama de…
¿Qué son las buenas especias para mezclar con atún?? El contenido de alta grasa del atún le da un sabor claramente rico y carnoso que pareja muy bien con una variedad de especias, desde hierbas terrenales, como romero y salvia hasta especias picantes picantes picantes. Para obtener los mejores…