Cómo cosechar plantas de albahaca
Basil es una hierba anual que crece a lo largo de la cálida temporada. Bien adecuado para ambas camas de jardín y ollas al aire libre, la albahaca también se puede cultivar durante todo el año dentro de la casa. Basil se cultiva por sus hojas aromáticas, que se utilizan para agregar sabor a salsas, carnes y una variedad de otros platos. Las hojas de albahaca se utilizan tanto frescas como secas, ya que los aceites aromáticos sobreviven al proceso de secado con solo una pérdida mínima de sabor. Coseche las hojas cuando están en su punto máximo de sabor y sin dañar la planta si desea disfrutar de esta hierba fresca.
Paso 1
Cosecha de albahaca a última hora de la mañana o tarde, una vez que se seca el follaje. Hojas de cosecha cuando están de tamaño completo, ya que estas hojas han desarrollado completamente los aceites sabrosos de las plantas, según la extensión de la Universidad Estatal de Ohio.
Paso 2
Cortar las hojas desde el exterior de la planta con un pequeño par de tijeras si está cosechando albahaca para un uso fresco inmediato. Cortar la hoja proviene de donde emergen del tallo.
Paso 3
Cortar las ramitas enteras de las hojas si necesita más albahaca o la preservan. Retire las ramas desde el exterior de la planta, cortando cada rama de nuevo a un tercio de su altura anterior. Cortar la rama de frente de un brote de hojas.
Paso 4
Coseche toda la planta en otoño antes de la primera helada, si está creciendo en una cama al aire libre. Tire de la albahaca por sus raíces y luego tira todas las hojas de los tallos.
Propina
Las hojas de albahaca también se conservan congelando. Extienda las hojas en una toalla de papel en una habitación bien ventilada para secarlas. Gire las hojas una vez al día hasta que estén completamente secas y quebradizas. El secado toma una a dos semanas.
Advertencia
Basiles pierde gran parte de su sabor si la planta se le permite florecer. Pellizcar los brotes de flores antes de que florezcan.
- Extensión de la Universidad Estatal de Ohio: crecer, seleccionando y usando albahaca
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