Cómo congelar albahaca fresca o pesto
Cosas que necesitarás
- bol
- Aceite o agua
- Cuchara
- Bandeja (s) de cubitos de hielo
El albahaca fresca ofrece un sabor vibrante que puede mejorar los platos que van desde la salsa de pasta hasta la pizza. Pesto, una mezcla que generalmente contiene hojas de albahaca picado, aceite de oliva, tuercas, ajo, sal y queso, también funciona con una amplia variedad de platos; Puede, por ejemplo, tirar espaguetis con esta rica salsa verde, agregarla a las papas en puré o simplemente extenderla en un pedazo de pan para un bocadillo rápido. A pesar de sus consistencias bastante diferentes, puede congelar hojas de albahaca y pesto en casi exactamente de la misma manera.
Paso 1
Prepare la albahaca o el pesto que desea congelar. Picar cualquier albahaca fresca que desees congelarse en piezas muy finas, luego colócala con un tazón. Añadir suficiente aceite o agua para hacer una pasta gruesa. Revuelva constantemente mientras agregue el líquido para ayudar a evitar agregar demasiado. Haz que el pesto sea normal, pero deje de lado cualquier queso en la receta. Queso no se congele bien, por lo que debe dejarlo fuera por ahora y agregarlo después de descongelar el pesto justo antes de que desee servirlo.
Paso 2
Coloque el pesto o su pasta de albahaca fresca en una bandeja de cubitos de hielo. Llene cada hoyo, pero trate de no derramar demasiado en las secciones alrededor de los agujeros. Si está congelando tanto el pesto como la albahaca picada, haga un seguimiento de qué agujero contiene cuál. Idealmente, use una bandeja de cubitos de hielo separada para cada una para que no confunda los dos.
Paso 3
Coloque la bandeja de cubitos de hielo o bandejas en su congelador. Déjalos aquí hasta que la pasta de pesto o albahaca se haya congelado sólidamente para manejar fácilmente.
Paso 4
Retire los cubos de albahaca congelada o pesto de la bandeja de cubitos de hielo y colóquelos en bolsas con congelador. Si usted se congeló, ambos pasta de albahaca y pesto, póngalos en bolsas separadas para que sepa cuál es cuál está listo para usarlas. Coloque las bolsas en el congelador y use dentro de los seis meses.
Propina
Enjuague a su albahaca fresca a fondo antes de congelarla o hacerlo en Pesto. Pesto de descongelación a temperatura ambiente. Descongelar la albahaca a temperatura ambiente, o agregar el cubo congelado a una receta caliente y permitir que se derretirá.
- OCHEF: Albahaca de congelación
- La guía completa para la albahaca: albahaca de congelación
- PBS.org: congelarlo: basil pesto
- Allrecipe.com: Pesto casero
- Elige el tuyo.org: cómo hacer fácilmente el pesto de la albahaca fresca
- Epicúreo.com: recetas de albahaca
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