Sustitutos de la salsa de pesto
Pesto hace una adición saludable y sabrosa a las comidas, sirviendo como todo desde una inmersión para mordiscos vegetales a un condimento para sándwiches a una salsa para pasta. Cuando el encanto del pesto tradicional hecho con albahaca, piñones y parmesano se desgastan, despiertan tu paleta al alterar los ingredientes. Cambie uno o todos los ingredientes clave para complementar el plato que está haciendo.
Verduras
Reemplace la albahaca en las recetas de pesto tradicionales con otros tipos de verdes. Para una patada picante, incluya la arugula, también conocida como lechuga de cohete, o Escarole en lugar de albahaca. Otra forma de condimentarlo un poco es con la adición de greens de diente de león; Encuéntralos gratis en su jardín, pero solo elija a los que no han sido tocados por sustancias químicas. Golpee el poder del pesto al incorporar la col rizada o la espinaca como el verde en la mezcla. Tanto la col rizada como la espinaca contienen vitaminas y minerales esenciales.
Variaciones de albahaca
Disfruta del sabor básico de la albahaca, pero con un giro. Haz que el pesto use una de varias variedades de albahaca que ofrecen un sabor distinto. Use la albahaca de limón o lima para incorporar el sabor a la luz de los cítricos en Pesto; Servir con platos de pasta o mariscos que se combinan bien con los cítricos. Agregue la albahaca tailandesa para recoger el fuerte sabor al regaliz de esa hierba en su pesto; El sabor complementa los platos de fritos. Canela Basil le da a tu pesto un poco de especias Smokey.
Nueces
Varíe el sabor de su salsa de pesto cambiando el tipo de nueces que usa. En lugar de las típicas tuercas de pino, intente agregar nueces. Tostadas las nueces en una sartén en la estufa a fuego medio durante tres a cinco minutos o en el horno de 350 grados de cinco a ocho minutos o hasta que comienzan a marrón. La tostada mejora el sabor de las nueces, que agregan una textura carnosa al pesto. Anacardos y cacahuetes, que son menos costosos que la mayoría de las otras nueces, son otras adiciones sabrosas al pesto.
Queso
Cambia el queso en la salsa de pesto para darle un sabor completamente nuevo. Tradicionalmente hecho con parmesano, una receta de pesto básica se adapta bien a todos los tipos de queso, duro o suave. Haga un pesto suave y cremoso incorporando cabra, gorgonzola o queso feta en la mezcla. Para un sabor más fuerte y una textura de chunkier, use el queso Cotija, Romano o Asiago. Para sacar el sabor del queso, hazlo antes de agregarlo a la salsa de pesto.
Vegano
Ve vegano y deja el queso completamente fuera de tu salsa de pesto. En su lugar, agregue la pasta de miso o la levadura nutricional. Miso Paste tiene una textura gruesa y un sabor salado que sustituyen bien a queso parmesano. La levadura nutricional también tiene un sabor a nuez y una textura similar a la de queso rallado.
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