Cómo hacer una hamburguesa deliciosa y jugosa pavo
Debido a que Turquía es más delgado que la carne, las hamburguesas de Turquía a menudo pueden ser suaves y secas. La clave para hacer una deliciosa y jugosa hamburguesa de pavo está agregando ingredientes que proporcionan humedad en lugar de la grasa que normalmente encuentras en la carne de res. El tipo de Turquía que usas también es un factor. Turquía de tierra con un mayor contenido de grasa, como 85/15, hará hamburguesa de jugos de jugos que más magra. Puede encontrar Turquía de tierra en la sección de carne o congelador de la mayoría de las principales tiendas de comestibles.
Cosas que necesitarás
- Aceite en aerosol antiadherente
- 1 libra. Terreno 85/15 Turquía
- Hielo picado
- Termómetro de carne
- Tazón grande
- Pimienta
- Sal
- Huevo
- 2 cucharadas. Salsa Worcestershire
Paso 1
Combina el pavo, el huevo y la salsa de jirón de Worcestershire en un tazón grande. Mezcle los ingredientes junto con las manos hasta que se mezclen a fondo.
Paso 2
Divide el pavo en cuatro partes iguales. Forma cada parte en una empanada suelta con aproximadamente 2 cucharadas. de hielo triturado en el centro de cada uno. El hielo proporcionará vapor mientras las hamburguesas cocinan y los mantienen húmedos.
Paso 3
Espolvoree la sal y la pimienta al gusto a cada lado de las empanadas.
Paso 4
Rocíe una sartén con spray de cocina antiadherente. Calentar la sartén a alta.
Paso 5
Añadir las empanadas a la sartén y marrón cada lado. Reduce el calor a medio y cubra la sartén.
Paso 6
Deje que las empanadas cocinen hasta que un termómetro de carne insertado en el centro lea 165 grados Fahrenheit. Gire las empanadas con una espátula una o dos veces mientras se cocina.
Paso 7
Transfiere las empanadas terminadas a un plato. Déjalos descansar durante 10 minutos antes de servir. El descanso permite que los jugos se extiendan por toda la carne.
Propina
También puede agregar especias a sus hamburguesas antes de cocinarlas. Las especias comunes incluyen 1 cucharadita. Cada uno de ajo seco y cebolla. También puede agregar verduras trituradas, como calabacines o espinacas picadas, lo que agregará textura y humedad a la hamburguesa.
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