Tiempo de cocción fresco de turquía
En promedio, un pavo sin sentimenta debe cocinar durante aproximadamente 15 a 20 minutos por libra. Añadir una media hora al tiempo de cocción si el pavo está lleno. Debido a las variaciones en temperaturas de los hornos, así como con qué frecuencia se ha aprovechado un pavo, la cantidad de tiempo que se tarda en cocinar un pavo fresco varía.
Antes de cocinar
Alcance dentro del pavo y retire los giblets, que están en una bolsa. Lave el pavo dentro y fuera con agua tibia y seque con una toalla de papel. Sazone la cavidad primero, luego el exterior, levantando la piel del pecho hasta la temporada debajo de ella. Cosas del pavo, si lo desea. (Nota: el USDA recomienda no rellenar un pavo porque las bacterias pueden crecer en el relleno si no está cocinado a la temperatura adecuada.) Coloque el lateral de pavo de pavo hacia arriba en una bandeja de asado u bolsa de horno o envoltura en papel de lata.
Precalentar el horno
Precaliente el horno a 325 grados F. (Los pavos de bolsas de horno deben tener una temperatura de horno de 350 grados F.) Coloque el pavo en el horno y cubra con la lámina de hojalata.
Cocinando el pavo
Un pavo sin surfeado debe cocinar durante aproximadamente 15 a 20 minutos por libra. Eso significa que un pavo de ocho libras podría tomar tan solo dos horas para asar correctamente o hasta dos horas y 40 minutos. Añadir una media hora al tiempo de cocción si el pavo está lleno. Debido a las temperaturas del horno varían, la cantidad de tiempo que se tarda en cocinar un pavo fresco varía. El mejor método para verificar la cocción es usar un termómetro de carne. Revise el pecho, el muslo y el relleno para asegurarse de que sea todo al menos 165 grados F. Esta es la temperatura, según el USDA, en la que se eliminan las enfermedades transmitidas por los alimentos. Compruebe el Turquía aproximadamente media hora antes de su hora prevista de finalización.
Se paciente
Una vez que se realiza su Turquía, sáquelo del horno y déjelo sentarse durante al menos 20 minutos antes de taller. Esto permitirá a los jugos ser reabsorbidos y ayudará a que el pavo jugoso y tierno en lugar de seco.
- Página de la Universidad de Illinois Turquía
- Página web del USDA en Turquía
- Mercado de alimentos integrales
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