Lista de alimentos y verduras que elevan el ácido úrico
Algunos alimentos contienen una alta cantidad de purinas, que aumentan los niveles de ácido úrico en la sangre. El aumento de los niveles de ácido úrico puede ser peligroso para las personas con diabetes o que son propensas a la gota y el dolor en las articulaciones, y pueden llevar a problemas de riñón. La gente que tiene problemas de ácido úrico puede ser informada por su médico para evitar los alimentos que aumenten los niveles de ácido úrico. Las purinas se encuentran principalmente en carnes y grasas, pero se pueden encontrar en niveles moderados en ciertos vegetales.
Mariscos
Los mariscos como la caballa, el arenque, las sardinas y la anguila contienen altos niveles de purina. Los mariscos, como las vieiras, las almejas, las ostras, los camarones, el cangrejo y la langosta, también pueden aumentar los niveles de ácido úrico, y esto también es cierto para las versiones estañadas o ahumadas de estos productos.
Órganos
Las carnes de órganos, como el hígado, el riñón y los cerebros son altos en purines y pueden elevar el ácido úrico en la sangre. Mientras que algunas carnes como el pollo y la carne de res contienen una pequeña cantidad de purinas, el producto químico está más concentrado en los órganos de estos animales.
Legumbres
Los frijoles, las lentejas, la soja y los guisantes elevan los niveles de ácido úrico en la sangre, y esto incluye leguminosas frescas o secas. Las leguminosas que contienen cafeína, como el cacao y los granos de café, también elevan los niveles de ácido úrico junto con cualquier otro alimento que contiene cafeína.
Levadura
La levadura de Brewer y Baker contiene altas cantidades de purinas, lo que significa que las mercancías horneadas de la cerveza y la levadura a la levadura deben evitarse o comerse con moderación.
Verduras y frutas
La mayoría de los alimentos ricos en purina son a base de proteínas y hay muy pocas frutas y verduras que tienen niveles de purina muy altos.. Los aguacates deben evitarse debido a su alto contenido de grasa, y los espárragos, la coliflor, los hongos y las espinacas tienen niveles moderados de purines. Los alimentos fritos también aumentan la producción de ácido úrico, deben evitarse las verduras fritas.
- MedlinePlus: ácido úrico-sangre
- DOC GERRY TAN: Alimentos para evitar si tiene altos ácidos úricos o gota
- Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh: Dieta de baja purina
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