Cómo neutralizar la capsaicina
Cosas que necesitarás
- Lácteos de alto contenido de grasa (crema, leche, crema agria)
- Comida con azúcar
- Alcohol
- Cubo de hielo
Si tiene un paladar aventurero y disfrute de la cocina picante de muestreo, será para su beneficio saber cómo neutralizar la capsaicina. La capsaicina es un compuesto incoloro e inodoro que se encuentra en los chiles, y según la red de jardín, es la fuente de su calor y la picencia. El compuesto es altamente potente y puede causar irritación, especialmente en áreas de membrana delgadas, como la boca y los ojos. Hay varias técnicas que se pueden usar para neutralizar la capsaicina y calmar la sensación de quema, que consisten principalmente en consumir alimentos y bebidas neutralizantes.
Paso 1
Lávese bien las manos con agua y agua para eliminar cualquier capsaicina residual que pueda extenderse a otras áreas sensibles, como sus ojos.
Paso 2
Evite beber agua para enfriar la boca después de un picante de comida. El compuesto de capsaicina es insoluble en agua, por lo que tendrá poco o ningún efecto positivo en el calor intenso en la boca.
Paso 3
Tome una bebida de alcohol si ya está bebiendo una bebida alcohólica con su comida. Según Chipotle Chiles, la capsaicina es soluble en alcohol, por lo que ayudará a calmar la quemadura de los chiles.
Paso 4
Consumir lechería alta en grasa en cualquier disponible. Esto incluye leche, crema o crema agria, a menudo servida con comida mexicana picante, que ayudará a cubrir la boca y romper los enlaces de la capsaicina.
Paso 5
Coma algo dulce con alto contenido de azúcar, como un elemento de postre o una bebida con azúcar (i.mi. té o punzón dulce). Según Chipotle Chiles, los azúcares también se unirán a los receptores del dolor en su boca, lo que ayudará a abrir la quemadura de la especia.
Paso 6
Suck en un cubo de hielo fresco para proporcionar una sensación de calma adicional después de haber tomado las medidas necesarias para neutralizar la capsaicina.
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