Cómo refrescar las almendras rancias
Las almendras se encuentran entre los primeros cultivos cultivados, según la referencia de alimentos; Incluso el Antiguo Testamento hace mención de ellos. Conocida por su forma distintiva y pieles de color canela o marrón, también empacan un golpe nutricional, con los minerales como calcio, magnesio y potasio, junto con proteínas y vitamina E. Las almendras se pueden disfrutar crudas o asadas, saladas, azucaradas o cubiertas de chocolate. La exposición al aire puede hacerlos pasar. Los refrescos los llevan poco tiempo y problemas.
Paso 1
Precaliente el horno a 275 grados Fahrenheit.
Paso 2
Vierta las almendras en la bandeja para hornear para que descansen en una sola capa.
Paso 3
Coloque la bandeja para hornear en el estante central en el horno. El uso de los bastidores superiores o inferiores podría conducir a la abrasión.
Paso 4
Asar las almendras durante 5 minutos más o menos, el tiempo suficiente para crujirlas y restaurar su sabor.
Paso 5
Pruebe las almendras eliminando uno o dos con una cuchara o pinzas, esperando un minuto para enfriarlos y probarlos. Si las almendras de prueba están ligeramente crujientes y se ha ido el gusto obsoleto, el lote está listo para eliminar del horno. Si las almendras no están bastante listas, pruebe uno o dos cada minuto más o menos. Las almendras no deben necesitar más de 10 minutos de horno.
Propina
Agregar saborizantes justo después de que crujir puede mejorar aún más el sabor de las almendras.
Si prefiere no usarlos para bocadillos, cortar o moler las almendras, luego refrigerar o congelar en bolsas congeladores hasta un año, para su uso en productos horneados.
Advertencia
Las tuercas calientes pueden quemar la piel, la boca y la lengua. Déjalos enfriar durante al menos un minuto antes de la degustación.
- Referencia de alimentos: Datos de los alimentos & Trivia: Trivia de almendras
- Universidad de California en Davis: Tecnología Postharvest; Almacenamiento comercial de almendras enteras y en cubitos
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