Cómo hornear un jamón con gres
Cosas que necesitarás
- Mezcla de glaseado
- Piña (opcional)
- Cloves enteros (opcional)
El jamón al horno es un plato principal relativamente fácil y satisfactorio para prepararse para comidas familiares estándar y ocasiones especiales. El éxito verdadero depende del tipo y la calidad del jamón desde el principio, pero también está dictado por el monitoreo calificado del calor, el tiempo de cocción y el acristalamiento adecuado. Gres es una excelente opción para hornear jamón, porque distribuye y sostiene calor sin secar la carne, ayudando a contener la calidad del sabor durante el proceso de acristalamiento y sobre la mesa.
Paso 1
Precaliente el horno a 325 grados F. Para obtener los mejores resultados, coloque un plato de gres poco profundo en el horno, sin el jamón, mientras que el horno precalienta. Use mitones calientes para eliminar el gres del horno cuando alcance la temperatura deseada.
Paso 2
Establezca un jamón en el gres calefactado, y colóquela en un bastidor en el horno. No recorte el jamón en este punto.
Paso 3
Hornee según el tipo de jamón que se está utilizando. Un jamón etiquetado "cocinar antes de comer" necesita hornear a una temperatura interna de 160 grados F. Por un total de 10 a 15-lb. Jamón, permite de 18 a 20 minutos por libra. La mitad de los jamones deben hornearse durante 20 minutos por libra. Las secciones más pequeñas, sin el hueso requieren 35 minutos por libra. "Listo para comer" o "Completamente cocinado" Los jamones solo necesitan calentar a 140 grados F. Permita 15 a 18 minutos por libra para un jamón entero de este tipo o de 18 a 24 minutos por libra por un medio jamón.
Paso 4
Retire el jamón para verlo 30 minutos antes de que termine el tiempo de horneado. El gres realmente paga aquí, porque el jamón se mantiene caliente y continúa cocinando mientras está fuera del horno para acristalamiento.
Paso 5
Recorte el exceso de grasa, cortó la parte superior del jamón y lo glasee al gusto. Muchos jamones vienen con una mezcla de glaseado, pero es posible que prefiera crear el suyo con azúcar moreno, mostaza seca, vinagre de sidra y jamones de jamón. La piña de sujeción con clavos enteros a las esquinas de cada corte cruzado también agrega un sabor robusto y apariencia tradicional al plato.
Paso 6
Devuelva el jamón al horno durante los últimos 30 minutos de hornear tiempo. Pruebe la temperatura interna con un termómetro de carne, especialmente para un jamón que comenzó sin cocer.
Paso 7
Servir al jamón en el gres. Un beneficio adicional de usar gres para preparar el jamón al horno es que se duplica como un plato de servicio atractivo que mantiene el jamón cálido y delicioso durante toda la comida.
- Recetas.com: plato de hornear de gres
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