Cómo servir a los huéspedes mashed patatas
Cosas que necesitarás
- Gran stock en la tapa
- Agua
- Sal
- Yukon Gold Patatas
- Peeler vegetal (opcional)
- Cuchillo
- Master de patata o mezclador de soporte
- Manteca
- Mitad y mitad o crema
- Ajo asado
- Pimienta
- Plato de servir
- Cuchara para servir
- Papel de aluminio
- Cebollinas recién cortadas
Los puré de papas son una comida popular de confort, pero también pueden ser lo suficientemente elegantes para servir a los huéspedes. Puré de papas complementa cualquier plato principal de carne o aves de corral, e incluso puede ir bien con pescado carnoso, como el salmón. Cocinar puré de papas es simple, pero requiere más tiempo que los copos de papa instantánea. Si planea su menú con anticipación, podrá servir un elegante plato de papas en su próxima cena.
Preparar las papas
Paso 1
Llene un stockpot 2/3 lleno de agua. Agregue una pizca generosa de sal y ponga la olla en la estufa a fuego alto. Cubrir con la tapa.
Paso 2
Lavar bien las papas bajo agua fría.
Paso 3
Use el peeler vegetal para pelar las papas, si lo desea. Dejando las pieles le da al plato terminado una apariencia más rústica. Pelar las papas da un plato más uniformemente cremoso.
Paso 4
Cortar las papas a un tamaño uniforme. Esto asegurará que se cocinan uniformemente.
Paso 5
Cuando el agua está en un hervor de rodadura completo, agregue las papas. Cocine hasta que sean lo suficientemente suaves como para deslizar un cuchillo al centro, pero no blando. La hora exacta dependerá de cuántas papas está cocinando.
Paso 6
Drene las papas y devuélvelas a la olla. Si planea azotar las papas en un mezclador de soporte, colóquelas en el tazón de mezclador en este punto.
Paso 7
Mush las papas con una mano Master, o lávelas en un mezclador de soporte durante 30 segundos en medio alto.
Paso 8
Agregue una cucharada de mantequilla, 1/4 taza de medio y medio o crema, y dos o tres dientes de ajo asado por libra de papas. Mezcle bien hasta que la mantequilla se derrita y el ajo y la mitad y la mitad o la crema están completamente incorporadas. Pruebe las papas y agregue sal, pimienta o ajo al gusto.
Servir a las papas
Paso 1
Coloque las papas en el plato de servicio, si está sirviendo al estilo de la familia del plato. Use la parte posterior de la cuchara para suavizar y redondear la pila de papas. Si está plateando las papas en la cocina, déjalos en el tazón de mezcla o la olla y cubra el tazón con papel de aluminio hasta que esté listo para servir.
Paso 2
Cubra las papas con una cucharadita de mantequilla y clavo o dos de ajo tostado justo antes de servir o cuando platee las papas. Espolvorearlos con cebolletas picadas.
Paso 3
Inserte la cuchara de servir en las papas o colóquela en el lado del plato de servir, si está sirviendo de estilo familiar.
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