Cómo freír las cuñas de papa en una sartén
Las cuñas de patata pan-fritas hacen un plato lateral maravilloso para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta receta simple produce cuatro porciones generosas, pero puede duplicarse fácilmente o incluso se triplicará si es necesario. Me encanta sazonar mis cuñas con sal, pimienta y ajo en polvo, pero son igualmente deliciosos vestidos con condimento italiano o pimienta de cayena.
Servir con ketchup, crema agria, mayonesa o vestirse y prepararse para ver a estas cuñas de papa volando de la mesa!
Cosas que necesitarás
- 4 papas rojas grandes o rojizas, lavadas, secas y cortadas en cuñas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo polvo
- 1/3 taza de aceite canola o aceite de maní
Paso 1
Rebanaba de patatas en cuñas. Coloque las cuñas en un tazón grande de agua y remojo durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
Propina
Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón y elimina los azúcares que evitan que las papas alcancen la máxima crujiente.
Paso 2
Drene las cuñas de papa y seque. Coloque las papas en un tazón grande y en la estación generosa con sal, pimienta y ajo en polvo.
Paso 3
Aceite de calor en una gran sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite está a fuego lento, agregue cuidadosamente las papas en una sola capa y cocine hasta que esté crujiente en ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
Paso 4
Transfiera las cuñas de papas cocidas a una placa de papel de toalla para absorber un poco de aceite en exceso. Servir caliente, con ketchup o su salsa de inmersión preferida.
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