Carnes que van bien con puré de papas

Judith k. Tingley

Hay algo primitivo de carne y papas. Es la placa combinada todo americana. Hay algo especialmente reconfortante de puré de papas en particular. ¿Cuáles son las mejores versiones de este dúo dinámico??

Puré de papas básicas

Para una gran comida de carne y papas, comienza con grandes puré de papas. Coloque los trozos de papa (Yukon Gold es especialmente suave y naturalmente mantecoso) en agua hirviendo para simplemente cubrirlos. Rechazar el calor y cocer a fuego lento a su lado por debajo de la ebullición durante 15 a 20 minutos o hasta que esté tendido.

Drene las papas y use un ricer, molino de alimentos o papa Master para brindarlos. Agregue un poco de leche o crema, mantequilla, sal y pimienta a las papas. No sobrevelaciones, sino que se agita hasta que alcancen la consistencia deseada.

Comidas que van con puré de papas

La comida de papa triturada por excelencia es la Fiesta de Acción de Gracias tradicional, Completa con pavo, salsa de arándanos, relleno y puré de papas con una buena parte de la salsa para llevarlo todo junto.

También hay otras comidas clásicas de carne y puré de papas: carne asada y puré, pan de carne y puré, pollo frito y puré y carne de res astillada o estofado grueso sobre puré, para nombrar algunos. Probablemente tengas tu propio plato favorito, uno que calienta tu corazón, así como tu barriga.

Así como son, los puré de papas son una cama perfecta para salsa hecha de los rotuladores PAN de prácticamente cualquier asado. Tenga en cuenta a medida que planifica su menú que las papas tienen un Contenido de alto almidón. Evite agregar incluso más ingredientes de almidón a su comida, como el arroz blanco o la pasta.

¿Qué es bueno con puré de papas??

No pienses en puré de papas como solo otro plato solitario ordinario. Hay una cantidad ridícula de formas en que esta verdura versátil se puede usar como acompañamiento a una amplia variedad de carnes.

Hay muchas especialidades regionales que ofrecen matones y carnes disponibles localmente. Por ejemplo, cerdo asado con sauerkraut y puré de papas es una reserva alemana, mientras que en el Reino Unido, clásico salchichas y puré Está hecho con la salchicha de cerdo servida con una rica salsa de cebolla.

En el corazón de los Estados Unidos, una combinación favorita es filete frito con salsa y mash. Este es un filete que ha estado empanado y salteado y luego se sofocó en una salsa cremosa. En Escocia, Falks Favor haggis (un plato pinchado sabroso con las entrañas de las ovejas) con una mezcla de puré de papas y nabos.

Platos principales con puré de papas

Tome puré de papas al margen y en el centro de atención incorporándolos en su plato principal. pastel de carne, Por ejemplo, consiste en carne molida: cordero o hamburguesa: salteado con verduras picadas y condimento, rematado con puré y horneado hasta que esté dorado. Hay innumerables variaciones en este tema, y ​​muchas recetas están disponibles en línea. Con un poco de berenjena y las especias correctas, también puede producir una versión de griego Musaca usando majas.

Para hacer un sabroso "deconstruido" pastel de pollo En forma de cazuela, combina pollo, guisantes, zanahorias y condimentos. Espesar la mezcla con harina y tapa con puré de papas. Horneado hasta que se dore. Las papas proporcionan un delicioso "corteza."

Comidas con puré de patatas dulces

Las patatas dulces tienen su propio sabor distintivo, que es bastante responsable de la adición de especias y hierbas. La dulzura de estos tubérculos puede soportar y combinar con condimentos fuertes como chile pimiento, cilantro, canela, ajo, jengibre, nuez moscada, canela, clavos, paprika ahumada y comino (aunque probablemente no en el mismo plato!".

Por ejemplo, una mezcla de comino, polvo de chile, tomillo, ajo y orégano mexicano puede convertir puré de patatas dulces en un plato lateral de estilo suroeste para carne molida o bistecs a la parrilla. Un tazón de Oriente Medio satisfactorio se puede juntar haciendo un guiso de cordero grueso utilizando tales condimentos atractivos como canela, ajo, comino, cardamomo y azafrán y luego cargándolo sobre batata y puré de yogurt.

Hay tantas posibilidades para puré de papas y comidas de carne, tanto tradicionales como originales. Ve con lo que sabes, pero no tengas miedo de experimentar.

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