Comidas de celebración italiana
La comida está en el centro de la cultura italiana, especialmente durante los tiempos de celebración. La comida está fuertemente influenciada por animales y cultivos locales, así como el catolicismo romano, que es la principal religión de la zona. La mayoría de las comidas de celebración incluyen una selección de recortes fríos, quesos y verduras, una porción principal de cerdo o cordero y, por supuesto, platos de pasta.
Bodas
El plato de partida de las bodas italianas es típicamente antipasto, que incluye setas rellenas, aceitunas, salami, pimientos en escabeche, calamares y prosciutto, junto con la delicia dulce, confeti, que son almendras con recubrimiento de azúcar blanca. El plato principal es un plato grande y de carne, que puede ser cochinillo o cordero asado, servido con pastas, frutas y vino. Algunos alimentos son simbólicos; Wanda, twies de masa frita rociada en azúcar, significa buena suerte. El pastel de bodas se sirve junto con otros pasteles y café.
Navidad
Uno de los aspectos más destacados de la temporada de vacaciones italiana es la fiesta de siete peces comidos en la víspera de Navidad, que generalmente incluye calamares, scundeli, baccala o bacalao en seco, camarones, almejas, mejillones y un pez grande, un pargo, trucha, atún o salmón. Durante el día de Navidad, los bocadillos incluyen sándwiches, frutas y nueces. Al igual que con la mayoría de las celebraciones italianas, el curso de partida del Día de Navidad es antipasto, seguido de sopa, una pasta, un plato de carne y una ensalada, acompañada de vasos de vino. Para el postre, los italianos visitan lo que llaman la mesa veneciana, que contiene cookies, pudines y pasteles, servidos con café.
Pascua de Resurrección
Los huevos son el ingrediente estrella en platos italianos de Pascua, ya que son un símbolo de renovación y vida. Dos de los platos de huevo más populares son Brodetto Pasquale, que es una sopa a base de caldo engrosada con huevos, y Torta della Pasqualina, un pastel hecho de queso ricotta, huevos, cortes fríos y quesos duros. El cordero es típicamente el plato principal, a la parrilla o asado en un asador. Los panes están formados en cruces y palomas. Los platos laterales suelen incluir espárragos, alcachofas, frijoles de fava y guisantes para bebés.
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