¿Qué pares mejor con ternera piccata??
Veal Piccata es un plato italiano clásico que pare la ternera recién cocinada con una salsa de lemón-mantequilla, alcaparras y perejil. La ternera puede ser deliciosamente tierna cuando se cocina correctamente, y este plato está acentuado bien con una vidrio crujiente de vino blanco. Los platos laterales varían de la pasta tradicional a las ensaladas a las verduras.
Pasta
Pasta es un acompañamiento tradicional para la ternera Piccata en muchos restaurantes italianos y comidas familiares. Las pastas del cabello de ángel, que son delgadas y rápidas para cocinar, a menudo se lanzaron con una pequeña cantidad de aceite de oliva y queso parmesano antes de ser servido. La pasta proporciona una comida más rellena que otros platos laterales, como las verduras. Otra variedad popular de pasta servida con ternera es Orzo.
Verduras
Los vegetales mixtos se pueden lanzar con aceite de oliva, sal y pimienta para un plato lateral fácil y delicioso que combina bien con ternera piccata. Elija las verduras dependiendo de la temporada y lo que es fresco, pero las verduras italianas a menudo consisten en alcachofas, zanahorias, calabaza de verano, calabacín y berenjena. Intente asar a la parrilla o asar las verduras para un sabor extra. Agregue hierbas como albahaca, tomillo y orégano para un estilo italiano adicional.
Otros platos laterales
Polenta es un plato lateral que consiste en harina de maíz que se ha cocinado hasta que es suave y flexible en textura. Se puede servir con un dab de mantequilla en la parte superior como una excelente emparejamiento con ternera piccata. Otros platos laterales que funcionan bien con la ternera incluyen ensaladas verdes con lechuga fresca, radicchio y rúcula cubiertos con aceite de oliva y aderezo de vinagre o pan italiano al horno en el horno con aceite de oliva y ajo.
Vino
Ciertas variedades de un par de vinos bien con ternera piccata, particularmente claras crujientes que pueden cortar la salsa de mantequilla. Los vinos blancos italianos, como Pinot Grigios, son buenos acompañamientos, especialmente si está sirviendo una cena temática italiana. También puede elegir los blancos estadounidenses, franceses, australianos, chilenos o de Nueva Zelanda con nombres que incluyen Savignon Blanc, Chardonnay y Pinot Gris. Elija un vino de rosa para un gusto ligeramente más dulce para acompañar su comida.
- Cocinar esto y eso; Piccata de la ternera con el cabello de ángel y parmigiana-reggiano; nov. 13, 2008
- Mercado de alimentos enteros: Veal Piccata
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