Tipos de carne de almuerzo italiano
Los italianos han contribuido a la cocina americana de muchas maneras. Nos han dado pizza, pasta, espresso y, por supuesto, carnes deli. Cuando piensas en los recortes fríos italianos, puedes pensar en Pepperoni o Salami, pero hay varias carnes de delicatessia italianas diferentes utilizadas para hacer deliciosos sándwiches de almuerzo.
CAPPICOLA
CAPPICOLA es cerdo seco y curado. Los cortes de la cabeza y los cortes de los hombros se mezclan en una carcasa con condimentos calientes o dulces. La carne se seca al aire. CAPPICOLA es similar a la prosciutto, pero es más difícil y más circular.
Jamón
Prosciutto es un jamón salado y curado en seco. Prosciutto generalmente se corta muy ligeramente en trozos largos. Muchos restaurantes se combinan el sabor salado de Prosciutto con los dulces sabores de melón fresco o rebanadas de melón de miel.
Sorpressata
Sorpressata es un salami de cerdo envejecido y curado con un sabor distinto. Está hecho con cerdo, sal marina y especias. A veces se almacena en frascos de aceite de oliva y, a menudo, se usa en galletas, así como sándwiches.
Mortadela
Mortadella es una salchicha italiana fumada compuesta de carne de res, cerdo de tierra y cubos de grasa de cerdo. Se sabe con vino y especias y cortadas en carne deli.
Salami
Un salami es una salchicha básica hecha con cerdo o carne de res y con frecuencia con sabor con ajo. Puede encontrar salami que esté ahumado o sin serno, y picante o dulce, dependiendo de sus preferencias.
Pepperoni
Pepperoni es una salchicha pequeña y dura típicamente hecha con carne de res y cerdo. Porque es picante, Pepperoni se usa frecuentemente como una cobertura en la pizza.
- Jamón
- Mortadela
- Pepperoni
- Sorpressata
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