Cómo descale trout
Angela lafollette
Cosas que necesitarás
- Tabla de cortar
- Cuchillo
La trucha se encuentra generalmente en lagos y arroyos claros. Después de tomar una trucha, debe limpiarse adecuadamente antes de poder consumirlo. Parte del proceso de limpieza implica eliminar las escalas de los peces. Las escalas no se necesitan retiradas de una trucha, pero muchas personas prefieren eliminarlas debido a la textura. Eliminar las escamas de la trucha puede parecer complicado, pero las escalas se deslizan de los peces fácilmente. Una vez que elimines las escalas, puede continuar limpiando y introduzca el pescado para que pueda cocinarlo.
Paso 1
Enjuague la trucha bajo agua corriente fría.
Paso 2
Coloque la trucha en una tabla de cortar. Sostenga la cabeza o el extremo de la cola con una mano para mantener el pez en su lugar.
Paso 3
Arrastra el lado sordo de un cuchillo de la cola a las branquias. Observe la cepilla de las escalas claras en el cuchillo.
Paso 4
Devuelve el cuchillo opaco de nuevo a la cola. Continúe corriendo el cuchillo por la longitud de la trucha hasta que retire todas las escamas de todos los lados de la trucha.
Paso 5
Enjuague los peces bajo agua fría para eliminar cualquier exceso de escalas.
Propina
Compre una herramienta de escalera de pescado si planea limpiar muchos peces. La herramienta facilita el proceso y protege a los dedos de las aletas afiladas.
Advertencia
Evite usar un cuchillo afilado porque puede eliminar parte de la carne de pescado con las escalas.
Coloque una trampa de fregadero en el desagüe para atrapar las escamas porque las escalas pueden obstruir el desagüe.
- "Cocinero ilustrado"; Cómo limpiar un pez entero; Abril de 1995
- Llévame pesca: cómo limpiar & Preparar tu peces
- Pacific Star Marfoods: Preguntas de salmón frecuentes
- Noticias del canal 4: Tres niños hambrientos Cómo entablar un pez
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