¿Cuesta la mantequilla de maní en casa menos de la tienda comprada??
Mientras que las marcas comerciales de mantequilla de maní contienen ingredientes que preservan su textura y extienden su vida útil, haciendo de sus propias garantías que usted sabe exactamente lo que entra en él. Ya sea que sea más barato hacer el suyo que comprar una marca comprada por la tienda depende del precio de los cacahuetes y el costo de procesarlos. Aprenda lo que se necesita para hacer la mantequilla de maní para determinar si su esfuerzo vale la pena el tiempo.
Comparación de costos
Según la U.S. El Índice de precios medio del Departamento de Trabajo, el costo de un frasco de 16 onzas de mantequilla de maní promedió $ 2.73 en julio de 2013. El precio promedio por una libra de cacahuetes asados de cáscara promedió $ 2.49 Si se compra a granel. Una libra de cacahuetes crudos comprados a granel puede costar $ 2 o más. Con el costo del aceite necesario para convertir las tuercas en la mantequilla factorizada, así como la adición de sal, puede concluir que hacer lo suyo no es más económico que comprar un frasco en la tienda.
Datos de cacahuetes
Técnicamente hablando, el maní no es una tuerca, sino una leguminosa relacionada con los frijoles y los guisantes. Crece debajo del suelo en una cáscara que contiene dos semillas enteras encerradas en una piel delgada pardea. Si bien puede usar casi cualquier tipo de maní para hacer mantequilla, la mayoría de las recetas requieren cacahuetes asados crudos o sin sal. Mantequilla hecha con cacahuetes crudos tiende a ser sosa y relativamente insípida, pero puede ajustar esto haciendo hervir o asar las tuercas antes de procesarlas en mantequilla.
Preparación
Necesitas aproximadamente 1 libra de cacahuetes de cáscara para hacer 1 libra, o 16 onzas, de mantequilla de maní. Una pequeña cantidad de aceite de cocina hace que la mezcla sea cremosa. Asar cacahuetes crudos extendiendo alrededor de 2 tazas de ellos en una sábana o bandeja de galletas y saltando ligeramente, si se desea. Aséales durante unos 25 minutos a 350 grados Fahrenheit, revolviéndolos varias veces hasta que comienzan a oler a nuez. Remítalos del horno y déjalos enfriarlos antes de usarlos para hacer mantequilla de maní.
Mezcla y almacenamiento
Para hacer mantequilla de maní, coloque los cacahuetes en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla en la parte inferior. Procese los cacahuetes hasta que comiencen a romperse y formando una masa húmeda suelta, lo que puede tomar hasta 10 minutos. Agregue una cucharada de aceite de maní, maíz, girasol o cártamo a la licuadora y pulso hasta que alcance la consistencia que le guste. Ajuste la cantidad de aceite según sea necesario, agregándolo en incrementos de 1/2 cucharadita para que la mantequilla no se sienta. Refrigere la mantequilla de maní casera durante dos semanas en un recipiente cubierto.
- Elige el tuyo.org: cómo hacer mantequilla de maní casero
- La kitchn: hacer o comprar? Mantequilla de maní
- Michael Ruhlman: Mantequilla de maní casera
- The Kitchn: Cómo asar los cacahuetes crudos
- Usted.S. Departamento de Laboral Oficina de Estadísticas Laborales: Precios promedio
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