Tipos de huevos cocidos
Aunque se asocia con el desayuno, los huevos sirven una variedad de funciones en el mundo culinario. Dado que los huevos de gallina son el tipo más común de huevo consumido, las recetas en este artículo son para cocinar huevos de gallina. Los huevos de ganso, pato y codorniz se pueden preparar en modales similares, pero los tiempos de cocción pueden variar.
Hervido
Aunque los huevos duros son la iteración más familiar de los huevos hervidos, los huevos de hervidos suaves y medianos también caen en la misma categoría. Los huevos hervidos se pueden convertir en huevos en escabeche al brillarlos de una manera similar a hacer pepinillos. Los huevos duros son la base de los huevos de diablo, donde cada huevo se cortan a lo largo, las yemas se eliminan y se mezclan con ingredientes adicionales, luego se ensamblan llenando la cavidad con la yema mixta.
En una cacerola grande, coloque suavemente los huevos y llene la sartén con agua de hasta 1 pulgada sobre la parte superior de los huevos. Trae el agua a un hervor completo y rodante. Apague el fuego y deje que los huevos se sientan Durante dos o cuatro minutos para huevos hervidos suaves, de seis a ocho minutos para huevos medianos, y de 10 a 12 minutos para huevos hervidos. Drene el agua de la olla y Enjuague los huevos en agua fría para detener la cocción.
Propina
Los huevos más viejos tienden a pelar más fácil después de hervir.
Horneado
Una forma sencilla de cocinar los huevos en el horno está agrietando un huevo en un ramekin, un pequeño tazón de cerámica: agregar aromas y hornear durante 10 a 15 minutos a unos 375 grados Fahrenheit. Los saborizantes para los huevos al horno incluyen queso, crema, tocino, verduras y cebollas.
Revuelto
Huevos de reventa se asemejan a saltear verduras. Aceite de calor o mantequilla en una sartén o sartén a fuego medio, riegue los huevos en la sartén y la temporada con sal y pimienta. Revolver, Rompiendo las yemas de huevo mientras los huevos comienzan a formar cuajadas. Continúe luchando los huevos hasta que los huevos ya no sean líquidos en forma. Los huevos revueltos se consideran suaves, medios o duros en función de la cantidad de huevos líquidos que permanece después de cocinar.
Frito
Los huevos fritos se preparan de manera similar a los huevos revueltos, pero Los blancos y las yemas no están rotas o se mezclan juntas. Aceite de calor o mantequilla en una sartén o sartén a fuego medio. Rompe los huevos en el centro de la sartén, asegurando que las yemas permanezcan intactas. Cocine por unos tres minutos para huevos soleados. Cubrir la sartén y usar el vapor atrapado para cocinar los huevos reduce la cantidad de tiempo requerido. Voltear los huevos y agregar tiempo de cocción se convierte en huevos de lado soleado en huevos más fáciles, sobre medio o sobre duros, dependiendo de la consistencia de la yema.
Una variación de huevo frito es el plato mexicano Huevos Rancheros, donde una tortilla está hundida con salsa de tomate-chile y con huevos fritos.
Escalfado
"Caza furtiva" significa a fuego lento en líquido. Calor agua o caldo en una cacerola a fuego lento, temporada con sal y 1 cucharada de vinagre, revuelva para crear un efecto de hidromasaje en el centro de la olla, y agrietarse en el huevo sin romper la yema. Apague el fuego y deje que se siente durante 5 minutos, luego retire con una cuchara ranurada. Servir inmediatamente. Variación: Shakshuka es un plato mediterráneo de huevos escalfado en tomate, chiles y cebolla.
Diverso
La sopa de caída de huevos puede compararse con los huevos escalfados en calzado. La tostada francesa se cocina de manera similar a los huevos fritos. Los osos de arroz fritos se parecen a los huevos revueltos. Las tortillas se cocinan como huevos fritos.
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