Cómo hervir los huevos para que sean fáciles de pelar
Cosas que necesitarás
- Maceta
- 1 cucharadita. bicarbonato de sodio
- Cuchara
- Termómetro de cocina
- Temporizador
- Cuchara ranurada
- bol
Los huevos hervidos se utilizan en recetas, como los huevos de diablo, o se pueden comer solo. Peeling la cubierta del huevo cocido es un desafío cuando las partes de la blanco del huevo se eliminan junto con la cáscara. Esto afecta a la presentación y desperdicios parte del huevo. Las técnicas adecuadas utilizadas durante y después del proceso de ebullición resultan en un delicioso huevo duro que permanece intacto cuando se pela.
Paso 1
Llene una olla de cocina de tamaño mediano dos tercios del camino con agua. Caer en 1 cucharadita. Bicarbonato de sodio y revuelva hasta que el sodio para hornear se disuelva en el agua.
Paso 2
Coloque los huevos en una sola capa en el agua fría. Pegue un termómetro en el agua para que pueda asegurarse de que el agua no se caliente demasiado. Calentar el agua hasta que esté entre 170 y 180 grados Fahrenheit. Continuar cocinando los huevos a esa temperatura durante 10 minutos.
Paso 3
Retira la olla del fuego. Use una cuchara ranurada para quitar los huevos y colóquelos en un bol. Llene el tazón con suficiente agua fría para cubrir los huevos y luego permitir que los huevos se sienten en el agua fría hasta que las cáscaras estén frescas hasta el tacto. Esto evita que los huevos continúen cocinando dentro incluso después de ser eliminados del calor.
Paso 4
Seque los huevos con una toalla de cocina y almacenarlos en el refrigerador.
Propina
Los huevos de capas en la olla causan cocción desigual.
Las yemas de huevo con recubrimiento verde alrededor de la superficie se han cocinado demasiado tiempo. Reduzca el tiempo de cocción para evitar que las yemas de huevo decoloradas.
Los huevos deben almacenarse en el refrigerador para evitar ir mal. platos de huevos que se sientan afuera en un picnic o comida al aire libre más de unas pocas horas deben ser desechados, como los huevos en mal estado son un peligro para la salud.
Utilizar huevos frescos para otras técnicas de cocción de huevos y la caza furtiva. huevos más viejos están mejor adaptados a difíciles de ebullición.
- Cocina fina; Descifrando el huevo Myster hervido; Brian Gieger; Junio de 2009
- Lo que está cocinando america?: Hervido huevos- cómo hervir huevos- ¿Cuánto tiempo para hervir huevos
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