¿Cuánta harina para espesar el guiso??

Angela lafollette

Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en artes de la Universidad de Marshall. El trabajo de Angela ha aparecido en muchas publicaciones en línea como Yahoo!, eHow, y grupo de hojas.

Harina espesa efectivamente guiso para restaurar su textura.

Sopas y guisos ayuda a mantener el calor en un día frío y se hidratan el cuerpo durante una enfermedad. Cocinar guisos caseros con caldo, el agua y los condimentos ayuda a infundir el plato con sabores. La adición de un exceso de líquido a una sopa puede hacer que se tenga una textura fina. Mientras el guiso delgada puede parecer arruinado, se puede espesar el guiso en lugar de descartarlo. espesa de harina guiso de forma rápida y le da la textura deseada.

Medir la cantidad Guiso

Determinar exactamente la cantidad de guiso que preparó. Verter el cocido en un recipiente de medición o estimación de la cantidad de líquido que utilizó. Conocer la cantidad exacta de estofado determinará la cantidad de harina es necesario agregar a espesar. Si agrega demasiada harina, se volverá demasiado gruesa y se pueden formar bultos. Si no agrega suficiente harina, deberá pasar más tiempo en la cocina hasta que descubra cuánto necesita para que el estofado se espese correctamente.

Harina y agua

Añadir 1 1/2 cucharadita. de harina de uso múltiple para cada taza de estofado. Mida la cantidad precisa de harina que necesita para espesar el guisado. Coloque la harina en un tazón de medición o un vaso. Agregue el doble de la cantidad de agua fría, stock o leche a la harina para crear una pasta espesa. Revuelva bien los ingredientes para eliminar cualquier bulto de harina. Gire el calor en el estofado para hervirlo. Vierta la mezcla en el estofado. Revuelva el estofado para mezclar la pasta bien. Permita que la sopa se caliente durante 10 minutos y revuelva con frecuencia.

Harina y mantequilla

Alternativamente, puede combinar 1 1/2 cucharadita. de mantequilla con 1 1/2 cucharadita. de harina por cada taza de líquido en el estofado. Combinar estos dos ingredientes hace un roux. Vierta la mantequilla combinada y la harina en una nueva olla lo suficientemente grande como para sostener la sopa. Cocine la mezcla Roux a fuego medio-bajo hasta que se oscurezca. Vierta el guisado con cuidado en la nueva olla y traiga todos los ingredientes hasta hervir. Revuelva la sopa con frecuencia hasta que se espese y se vuelva liso. Reduzca el calor y continúe cocinando el estofado hasta que esté listo para servirlo.

Lechada de harina

Combinar 1 cucharada. de harina con 1 taza de líquido caliente del estofado. Revuelva la harina para combinarlo bien con el estofado. Vierta la suspensión en el estofado y revuelva con frecuencia para eliminar los bultos. Continúa revolviendo el estofado hasta que espese. Permita que la sopa se caliente durante cinco a 10 minutos. Retire otra taza de líquido de sopa y agregue 1 cucharada. de harina si la sopa no aparece lo suficientemente gruesa. Este método funciona bien si no sabe exactamente la cantidad de sopa que tiene, y le permite espesar la sopa con cuidado.

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