¿Qué puedo sustituir por la mitad y la mitad??
Ya sea que use la mitad y la mitad en su café o para una salsa o sopa, lo que hace que un sustituto no sea difícil y tiene varias opciones para elegir. Las opciones nuevas, como la crema y la leche, ofrecen versatilidad y sabor más como la mitad y la mitad. La leche enlatada también funciona, especialmente si lo relaja primero. Elija un producto basado en lo que lo está usando para.
Lo que es
La mitad y la mitad no es más que una mezcla de piezas iguales cremas pesadas y leche entera combinada a una velocidad de una parte cada una. Normalmente se usa en el café, la mitad y la mitad contienen 12 por ciento de mariposa. No es lo suficientemente grueso como para azotar, pero puede reemplazar crema pesada en salsas, hornear y cocinar.
Fresco y rápido
Para un producto idéntico, combine la crema pesada y se ordezca para hacer un sustituto durante la mitad y la mitad. También puede utilizar productos etiquetados de tabla, crema ligera o crema de café, que contienen un poco más de grata de mantequilla que la mitad y la mitad. Estos sustitutos funcionan bien para su uso fresco, como vertido sobre fruta o harina de avena, así como para hornear, salsas y sopas. Agregue un poco de leche para adelgazarlos si lo prefiere.
Soluciones simples
Para hornear y cocinar, combinar la leche y la mantequilla derretida en una proporción de 1 1/2 cucharadas de mantequilla por cada 7 a 8 tazas de leche. Aunque esta mezcla no sabrá como la cosa real cuando se usa fresca, como se vierte sobre la fruta, agrega una consistencia cremosa cuando se cocina en salsas y sopas. Debido a que la leche regular tiene menos grasa que la crema o la mitad y la mitad, es más probable que se cuida cuando se calienta. Agrégalo a las sopas y salsas al final del tiempo de cocción y no lo dejes hervir.
Estante estable
La leche evaporada también hace un fino sustituto durante la mitad y la mitad. Leche evaporada, que no debe confundirse con la leche condensada endulzada, es un producto enlatado hecho por la leche de calentamiento para eliminar el 60 por ciento del agua. La leche evaporada tiene una consistencia gruesa y cremosa que funciona bien en casi cualquier aplicación. Cuando se enfría, se puede batir, aunque no será tan gruesa como crema batida pesada. Es poco probable que la leche evaporada se cubra y se pueda usar en sopas, salsas e incluso la olla lenta. Use la misma cantidad de leche evaporada sin diluir que la mitad y la mitad.
- Lo que está cocinando América: ¿Qué es la crema??
- Extensión de la Universidad Estatal de Colorado: sustitución de ingredientes
- USDA: Leche, evaporada
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